황금빛 바삭함! 에어프라이어 닭다리 튀김과 똥집 튀김 레시피
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집에서 간편하게 즐기는 에어프라이어 닭다리 튀김과 쫄깃한 똥집 튀김 레시피를 소개합니다. 특별한 ‘마법의 치킨가루’를 활용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치킨을 완성할 수 있어요. 스파이시와 마일드 두 가지 맛을 믹스해서 취향에 맞게 즐겨보세요. 에어프라이어만 있다면 똥집 튀김과 닭다리 튀김을 누구나 쉽게 만들 수 있답니다!
주재료- 닭다리 5개
- 닭똥집 500g
조리 방법
Step 1
먼저 닭다리 5개와 닭똥집 500g을 준비해주세요. 가족이나 친구들과 함께 즐기기 위해 넉넉하게 준비했습니다.
Step 2
닭다리의 잡내를 제거하기 위해 우유에 30분 정도 담가둡니다. 우유가 닭고기의 누린내를 효과적으로 잡아줄 거예요.
Step 3
닭똥집도 마찬가지로 깨끗하게 손질한 후, 우유에 30분간 담가 잡내를 제거해주세요. 쫄깃한 식감은 살리면서 깔끔한 맛을 더할 수 있습니다.
Step 4
이번 레시피의 핵심, ‘마법의 치킨가루’를 소개합니다! 에어프라이어나 전자레인지로 간편하게 치킨을 만들 수 있다고 해서 기대가 됩니다. 저는 스파이시 맛과 마일드 맛을 섞어서 사용할 예정이에요.
Step 5
우유에 재워두었던 닭다리와 닭똥집을 깨끗하게 헹궈 물기를 제거합니다. 그런 다음 소금, 후추, 그리고 훈제 파프리카 가루(없으면 생략 가능)를 넣어 가볍게 밑간을 해주세요. 훈제 파프리카 가루는 은은한 훈연 향을 더해줍니다.
Step 6
마법의 치킨가루 중 스파이시 맛과 마일드 맛을 준비하여 같은 비율로 섞어줍니다. 이렇게 두 가지 맛을 섞으면 더욱 풍부한 풍미를 즐길 수 있어요.
Step 7
섞어둔 치킨가루에 카놀라유 3큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 오일이 들어가면 가루가 뭉치는 것을 방지하고 닭고기에 더 잘 달라붙도록 도와줍니다.
Step 8
치킨가루 반죽이 뻑뻑하게 느껴진다면 카놀라유를 추가하며 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요. 바삭한 튀김옷을 만드는 데 중요한 과정입니다.
Step 9
이제 밑간한 닭다리와 닭똥집에 치킨가루를 골고루 입혀줄 차례입니다. 처음 사용해보는 마법의 치킨가루라 설명서에 나온 대로 일단은 튀김가루를 사용하지 않고 바로 입혔어요. 튀김가루를 한번 더 입히면 더 바삭해질 수 있다는 점 참고하세요!
Step 10
치킨가루를 입힌 모습입니다. 생각보다 가루가 고르게 묻지 않는 느낌이 들었어요. 다음번에는 튀김가루나 전분가루를 먼저 살짝 입힌 후에 치킨가루를 입히면 더 균일하고 바삭한 튀김옷을 만들 수 있을 것 같아요.
Step 11
먼저 닭똥집을 에어프라이어에 넣고 180도에서 10분간 조리합니다. 아직 덜 익었으므로 뒤집어서 10분을 더 조리하고, 상태를 확인한 후 다시 뒤집어 5분 더 조리해주세요. 총 25분 정도 조리하면 쫄깃하게 익습니다.
Step 12
닭똥집이 익는 동안 닭다리는 전자레인지용 접시에 나무젓가락을 받쳐 올린 후, 치킨가루를 입힌 닭다리를 나란히 놓고 4분간 돌려줍니다. 이렇게 하면 튀김옷이 살짝 익어 떨어지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 13
전자레인지에서 꺼낸 닭다리입니다. 튀김옷이 약간 덜 붙은 부분이 있지만 괜찮아요! 이제 이 닭다리를 에어프라이어로 옮겨 200도에서 10분간 조리합니다. 조리 중간에 꺼내어 뒤집어주면 골고루 익힐 수 있어요. 총 20분 조리 (중간 뒤집기 포함)하면 바삭하게 완성됩니다.
Step 14
짜잔! 드디어 바삭바삭하게 튀겨진 닭다리 튀김과 똥집 튀김이 완성되었습니다! 살짝 탄 부분도 있지만, 그 또한 매력이지요. 취향에 따라 김말이 튀김이나 냉동 감자튀김을 곁들여 풍성한 한 끼를 즐겨보세요. 집에서 만든 치킨, 정말 맛있어요!
