황금빛 치즈 애호박전
아이들도 어른도 좋아하는! 쫀득한 치즈 애호박전 황금 레시피
쫄깃한 애호박에 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣어 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 치즈 애호박전 레시피를 소개합니다. 모양 틀을 사용해 동글동글 예쁘게 구워내면 더욱 특별한 간식이나 반찬으로 즐길 수 있어요. 바삭하고 고소한 맛은 물론, 씹을수록 달콤한 애호박의 풍미가 입안 가득 퍼져 만족스러운 한 끼가 될 거예요.
주재료- 애호박 2개 (약 586g)
- 모짜렐라 치즈 140g (70g씩 2봉)
- 신선한 달걀 7개
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 신선한 애호박 2개를 준비해 주세요. 세척 후 물기를 제거해 둡니다.
Step 2
모짜렐라 치즈 2봉, 총 140g을 준비합니다. 봉지를 열어 준비해 두세요.
Step 3
신선한 달걀 7개를 준비합니다. 깨뜨리기 전 세척하는 것을 잊지 마세요.
Step 4
준비된 애호박은 0.3cm 두께로 최대한 얇게, 가늘게 채 썰어줍니다. 얇게 썰수록 식감이 부드러워져요.
Step 5
넓은 볼에 채 썬 애호박을 담고, 고운 소금 1/4 큰술을 넣어 살살 버무려 줍니다. 5분간 그대로 두어 애호박의 수분을 빼내세요.
Step 6
치즈 2봉을 포장에서 꺼내 준비해 둡니다. 덩어리 치즈라면 미리 녹여 사용해도 좋습니다.
Step 7
다른 볼에 달걀 7개를 깨뜨려 넣습니다. 껍질이 들어가지 않도록 조심해주세요.
Step 8
5분 후, 소금에 절여진 애호박은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 손으로 살짝 눌러 짜주면 더욱 좋습니다.
Step 9
물기를 뺀 애호박이 담긴 볼에 고운 전분가루 8 큰술을 넣어 애호박에 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다.
Step 10
준비해 둔 모짜렐라 치즈 2봉(140g)을 애호박 반죽에 넣고 함께 버무려줍니다. 치즈가 뭉치지 않도록 살살 섞어주세요.
Step 11
달걀을 풀어놓은 볼에 거품기를 사용하여 부드럽게 저어 풀어줍니다. 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 충분히 풀어주세요.
Step 12
이제 모든 재료를 한데 섞어 맛있는 치즈 애호박전 반죽을 완성합니다. 애호박, 치즈, 풀어놓은 달걀이 잘 어우러지도록 섞어주세요.
Step 13
동그란 모양의 팬을 중약불로 달군 후, 키친타월에 식용유를 살짝 묻혀 팬 바닥에 얇게 코팅하듯 발라줍니다. 눌어붙지 않도록 예열하는 과정입니다.
Step 14
완성된 반죽을 국자 등을 이용해 적당량 떠서 모양 팬 안에 조심스럽게 넣고, 숟가락이나 주걱으로 윗면을 평평하게 펴 고르게 만들어 줍니다. 팬에 너무 많이 넣으면 익히기 어려우니 적당량을 사용하세요.
Step 15
약불을 유지하면서 팬 뚜껑을 덮고 약 2~3분간 속까지 천천히 익힙니다. 겉면이 살짝 익고 속이 부풀어 오르는 것을 확인합니다.
Step 16
뚜껑을 열고, 조심스럽게 뒤집개 등을 이용해 전을 뒤집어 줍니다. 노릇하게 2~3분 더 구워주면 치즈가 녹아 더욱 맛있게 완성됩니다.
Step 17
잘 구워진 치즈 애호박전을 접시에 예쁘게 담아냅니다. 따뜻할 때 바로 드시면 치즈의 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다. 취향에 따라 케첩이나 간장 소스를 곁들여도 좋습니다.
