황금 레시피 닭볶음탕: 매콤달콤 감칠맛 가득!
코스트코 닭다리로 만든 감자 듬뿍 매콤달콤 닭볶음탕 황금 레시피
마트에서 쉽게 구할 수 있는 닭다리로 맛있는 닭볶음탕을 만들어 보세요! 큼직하게 썬 감자와 푸짐한 채소를 듬뿍 넣고, 매콤달콤 황금 비율 양념장으로 졸여내면 밥도둑이 따로 없답니다. 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 닭볶음탕 레시피를 자세히 알려드릴게요.
닭볶음탕 메인 재료 (닭 1마리 분량)- 닭고기 1마리 (다리살 또는 닭 한 마리)
- 감자 2개 (큼직하게 썰기)
- 양파 1개 (큼직하게 썰기)
- 당근 1/2개 (큼직하게 썰기)
- 청양고추 3개 (어슷 썰기)
- 대파 1개 (어슷 썰기)
황금 비율 닭볶음탕 양념장- 고추장 2큰술
- 고춧가루 5큰술 (매운맛 조절 가능)
- 간장 4큰술 (양조간장 또는 진간장)
- 맛술 (미림) 1큰술
- 설탕 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 5큰술 (매운맛 조절 가능)
- 간장 4큰술 (양조간장 또는 진간장)
- 맛술 (미림) 1큰술
- 설탕 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
닭고기는 깨끗하게 씻은 후, 끓는 물에 넣고 2~3분 정도만 살짝 데쳐 불순물과 잡내를 제거해 주세요. 데친 닭은 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다.
Step 2
감자, 양파, 당근은 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 준비합니다. 너무 작게 썰면 끓이는 동안 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 3
분량의 양념 재료(고추장, 고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘)를 모두 한데 섞어 맛있는 닭볶음탕 양념장을 만들어 줍니다. 잘 섞어 양념이 고루 풀어지도록 합니다.
Step 4
냄비에 데친 닭고기와 썰어둔 감자, 양파, 당근을 넣고, 만들어둔 양념장을 모두 부어주세요. 처음에는 재료가 자작하게 잠길 정도로만 물을 붓고, 센 불에서 끓이기 시작합니다. 너무 많은 물을 처음부터 넣으면 맛이 싱거워질 수 있으니, 졸이면서 물을 추가하는 것이 좋습니다.
Step 5
양념이 배도록 중간 불로 줄여 끓입니다. 뚜껑을 덮고 감자가 부드럽게 익고 양념이 재료에 골고루 스며들 때까지 약 15~20분간 끓여주세요. 중간에 한번씩 저어주어 타지 않도록 주의합니다. 만약 국물이 너무 졸아들면 찬물을 조금씩 보충하며 끓여주세요.
Step 6
감자가 거의 다 익었을 때, 어슷 썬 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 파와 고추의 향이 더해져 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 7
잘 졸아든 국물과 부드러운 닭고기, 푹 익은 감자를 함께 맛보면 정말 끝내주는 맛을 느끼실 수 있을 거예요! 자주 먹던 닭볶음탕 전문점 못지않은 집밥 닭볶음탕 완성입니다. 온 가족이 함께 즐겨보세요!
