황금 비율 양파 장아찌
끓이지 않고 만드는 초간단 양파 장아찌 황금 레시피
아삭한 식감과 짭조름한 맛이 일품인 양파 장아찌는 밥반찬으로도 훌륭하고, 고기와 함께 먹으면 환상적인 궁합을 자랑합니다. 이 레시피는 끓이는 과정 없이 빠르고 간편하게 맛있는 양파 장아찌를 만들 수 있는 비법입니다.
재료- 양파 5개
- 진간장 1컵 (200ml)
- 설탕 1컵 (200ml)
- 현미식초 또는 일반 식초 1컵 (200ml)
- 물 1컵 (200ml)
- 청양고추 4개
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 밥도둑으로도, 고기 짝꿍으로도 손색없는 ‘양파 장아찌’를 끓이지 않고 아주 간단하게 만드는 황금 레시피를 소개해 드릴게요. 아삭아삭 씹히는 맛과 새콤달콤 짭조름한 조화가 입맛을 돋우는 맛있는 양파 장아찌, 지금 바로 만들어 볼까요?
Step 2
먼저 양파 장아찌 만들기에 필요한 재료들을 준비해 볼게요. 신선한 양파 5개, 감칠맛을 더해줄 진간장 1컵, 단맛을 담당할 설탕 1컵, 새콤한 맛의 식초 1컵, 그리고 깔끔한 맛을 위한 물 1컵을 준비합니다. 마지막으로 매콤한 풍미를 더해줄 청양고추 4개도 준비해주세요. (컵은 200ml 기준입니다.)
Step 3
이제 양파를 손질해 볼까요? 양파는 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 청양고추도 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요. 꼭지를 제거하고 반으로 갈라주면 양념이 더 잘 배어듭니다.
Step 4
간장, 설탕, 식초, 물의 비율은 1:1:1:1로 맞춰주세요. 이 황금 비율은 어떤 재료에도 잘 어울리며 맛의 균형을 잡아줍니다. 양파와 고추를 담을 유리병이나 반찬통을 준비해주세요.
Step 5
준비한 용기에 썰어둔 양파와 청양고추를 모두 넣어주세요. 그 위에 간장, 설탕, 식초, 물을 1:1:1:1 비율로 섞어 만든 양념장을 부어줍니다. 양념이 골고루 섞이도록 가볍게 저어주세요. 설탕이 완전히 녹지 않아도 괜찮아요. 시간이 지나면서 자연스럽게 녹으며 양념이 숙성됩니다. 혹시 더 빨리 녹이고 싶다면, 설탕이 녹을 때까지 잠시 저어주셔도 좋습니다.
Step 6
자, 이렇게 끓이지 않고도 맛있는 양파 장아찌가 완성되었습니다! 냉장고에 넣어두고 하루 정도 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있어요. 아삭하고 짭조름한 양파 장아찌로 맛있는 식사 시간을 만들어 보세요!
