황금 파기름 계란 볶음밥

간단하지만 풍미 가득! 집에서 만드는 초간단 대파 계란 볶음밥 레시피

황금 파기름 계란 볶음밥

냉장고에 별다른 재료가 없을 때, 딱 10분이면 근사한 한 끼를 완성할 수 있는 마법 같은 볶음밥이에요. 대파의 향긋한 풍미와 부드러운 계란이 어우러져 누구나 좋아하는 맛이랍니다.

요리 정보

  • 분류 : 밥/죽/떡
  • 재료 : 달걀/유제품
  • 상황 : 초스피드
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 1 인분
  • 조리시간 : 5 분 이내
  • 난이도 : 아무나

기본 재료

  • 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
  • 신선한 계란 2개
  • 대파 흰 부분 1대 (약 10cm 길이)
  • 소금 약간 (한 꼬집)
  • 맛술 1/2 큰술 (선택 사항)
  • 참기름 2/3 큰술
  • 식용유 2 큰술

조리 방법

Step 1

먼저 대파의 흰 부분을 준비해주세요. 깨끗하게 씻은 후, 최대한 잘게 다져주세요. 이렇게 다진 대파를 파기름으로 볶아내면 볶음밥의 풍미가 훨씬 깊어진답니다.

Step 1

Step 2

따뜻한 밥 1공기를 준비하고, 소금으로 살짝 간을 해주세요. 계란이 들어가면서 전체적인 간이 맞춰지니, 처음에는 아주 약간만 넣어주시는 것이 좋아요. 밥알 하나하나에 간이 배도록 잘 섞어주세요.

Step 2

Step 3

볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣어주세요. 흰자와 노른자를 분리하지 않고 그대로 사용하시면 됩니다.

Step 3

Step 4

잘 섞어둔 밥 위에 계란 2개를 붓고, 숟가락이나 주걱을 이용해 밥과 계란이 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어주세요. 밥알 하나하나에 계란물이 코팅되도록 섞어주시는 것이 중요해요.

Step 4

Step 5

이제 본격적으로 볶아볼까요? 달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 미리 다져둔 대파를 넣어주세요. 센 불보다는 약불에서 천천히 볶아 대파의 향이 기름에 충분히 우러나도록 해주세요. 이 과정을 ‘파기름 내기’라고 하는데, 볶음밥 맛의 핵심이랍니다!

Step 5

Step 6

대파가 은은하게 노릇해지면서 향긋한 냄새가 올라오기 시작할 거예요. 이때, 계란물과 섞어둔 밥을 팬에 넣어주세요. 팬을 충분히 달군 상태에서 밥을 넣어야 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아진답니다.

Step 6

Step 7

불을 센 불로 올리고, 밥이 타지 않도록 계속해서 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지기 시작하면 맛술 1/2 큰술을 넣어주세요. 맛술은 잡내를 잡아주고 볶음밥의 풍미를 더해주는 역할을 하지만, 없으면 생략하셔도 괜찮습니다.

Step 7

Step 8

주걱으로 밥을 쉴 새 없이 볶아주다 보면 밥알이 점점 고슬고슬해지는 것을 느낄 수 있을 거예요. 밥이 충분히 볶아져서 고슬고슬해졌다면, 불을 끄기 직전에 참기름 2/3 큰술을 둘러주세요. 참기름의 고소한 향이 볶음밥의 풍미를 한층 더 끌어올려 준답니다. 불을 끄고 참기름을 넣고 살짝 섞어주면 완성!

Step 8

Step 9

맛있는 파기름 계란 볶음밥이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요. 간단한 재료로 훌륭한 한 끼 식사를 즐겨보세요!

Step 9



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