휘리릭 굽는 맛있는 독일식 더치 베이비 팬케이크
부드럽고 폭신한 더치 베이비 팬케이크 만들기
별다른 기술 없이도 반죽을 휘리릭 섞어 오븐에 굽기만 하면 완성되는, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 매력적인 독일식 팬케이크, 더치 베이비를 집에서 손쉽게 만들어 보세요! 간단한 재료로 근사한 브런치를 즐기실 수 있습니다.
기본 반죽 재료- 중력분 또는 박력분 1/2컵
- 우유 1/2컵
- 설탕 1 테이블스푼
- 신선한 계란 3개
- 소금 한 꼬집
- 바닐라 익스트랙 1 테이블스푼
조리 방법
Step 1
먼저, 넓은 볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 소금 한 꼬집을 함께 넣어주세요. 이렇게 하면 계란 비린내를 잡고 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다.
Step 2
볼에 담긴 계란과 소금 위에 설탕 1 테이블스푼을 넣고, 거품기나 포크를 이용해 부드럽게 풀어주세요. 계란과 설탕이 잘 섞이도록 합니다. 그런 다음, 체를 이용해 밀가루 1/2컵을 조심스럽게 쳐서 넣어주세요. 밀가루 덩어리가 생기지 않도록 주의하며 섞어줍니다.
Step 3
이제 우유 1/2컵을 천천히 부어가며 반죽을 부드럽게 섞어주세요. 멍울 없이 매끈한 팬케이크 반죽이 될 때까지 잘 저어줍니다. 마지막으로 바닐라 익스트랙 1 테이블스푼을 넣고 가볍게 섞어주면 반죽이 완성됩니다. 바닐라 향이 더치 베이비의 풍미를 한층 더 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 4
더치 베이비를 구울 오븐용 용기(주물팬, 스킬렛, 케이크 팬 등 오븐에 들어가 열을 잘 받을 수 있는 것)를 준비해주세요. 준비된 용기에 버터 한 조각을 넉넉히 올려주세요. 오븐에 들어가기 전에 충분히 예열된 오븐에서 이 용기를 미리 뜨겁게 달궈주는 것이 중요합니다. 용기가 뜨거워야 반죽을 부었을 때 가장자리가 바삭하게 부풀어 올라요.
Step 5
뜨겁게 달궈진 용기를 조심스럽게 꺼내 반죽을 붓고, 바로 240도로 예열된 오븐에 넣어주세요. 약 10~15분 정도, 또는 더치 베이비의 가장자리가 황금빛 갈색으로 부풀어 오르고 가운데가 잘 익을 때까지 구워주시면 됩니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요. 오븐에서 꺼낸 후에는 슈가파우더, 과일, 시럽 등을 곁들여 따뜻할 때 바로 드시면 정말 맛있습니다!