7분 만에 완성하는 얼큰 칼칼 돼지김치찌개
새마을식당 7분 돼지김치찌개 맛집 레시피
집에서도 간편하게 새마을식당처럼 깊고 얼큰한 돼지김치찌개를 7분 만에 뚝딱 만들 수 있는 특급 비법을 소개합니다. 밥도둑이 따로 없는 매콤 칼칼한 돼지김치찌개로 든든한 한 끼를 즐겨보세요!
김치찌개 핵심 재료- 잘 익은 김치 1줌 (약 130g)
- 국거리용 돼지고기 300g
- 물 1컵 (200ml)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 진간장 1 큰술
- 감칠맛 조미료 (다시다 등) 1/3 큰술
- 양파 1/2개
- 대파 2줌
조리 방법
Step 1
깊은 냄비에 돼지고기 300g을 넣고, 물 1컵 (200ml)을 부어 센 불에서 끓여주세요. 돼지고기를 먼저 익히면서 국물의 기본 맛을 낼 거예요.
Step 2
돼지고기가 어느 정도 익으면, 잘 익은 김치 한 줌(약 130g)을 먹기 좋게 썰어 냄비에 넣어주세요. 김치의 새콤함이 국물 맛을 더욱 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 3
김치가 들어가 국물이 팔팔 끓기 시작하면, 준비된 양념 재료들을 모두 넣어주세요. 다진 마늘 1/2 큰술, 고춧가루 1 큰술, 진간장 1 큰술, 그리고 감칠맛을 더해줄 다시다 1/3 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 이어서 양파 1/2개를 굵게 채 썰어 함께 넣어주세요.
Step 4
마지막으로, 시원하고 개운한 맛을 더해줄 대파 2줌을 큼직하게 썰어 냄비에 넣어줍니다. 대파의 풍미가 국물에 잘 우러나도록 해주세요.
Step 5
모든 재료가 잘 어우러지도록 주걱이나 국자를 이용해 골고루 섞어주고, 김치와 고기가 큼직하면 가위로 먹기 좋은 크기로 싹둑싹둑 잘라주세요. 이렇게 하면 양념이 더욱 잘 배어들어 맛있답니다.
Step 6
뜨끈하고 얼큰한 돼지김치찌개가 완성되었습니다! 밥 한 공기 뚝딱 비울 준비되셨나요? 맛있게 즐기세요!
