Delicioso Tarta de Rosas de Manzana Casera
Tarta de Manzana en Forma de Rosa, Perfecta para Niños
¡Disfruta de un momento maravilloso con tus hijos creando esta hermosa tarta! Hacerla en casa te permite controlar la cantidad de azúcar, haciéndola una opción más saludable que los dulces comprados. En días fríos como estos, amasar la masa y decorar la tarta con rosas de manzana puede convertirse en una actividad lúdica y entretenida para los más pequeños. El dulce aroma que llenará tu hogar mientras se hornea traerá alegría a toda la familia.
Masa para Tarta- 100g de harina de repostería (tamizada)
- 40g de azúcar glas
- 1 yema de huevo
- 80g de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos
- 0.5g de sal
- 2 cucharadas de almendras laminadas
- 2g de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de esencia de café (opcional)
Relleno de Manzana- 3 manzanas
- 30g de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
Decoración- 1 cucharada de mermelada de fresa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar glas, para espolvorear
- 3 manzanas
- 30g de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
Decoración- 1 cucharada de mermelada de fresa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar glas, para espolvorear
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la masa para la tarta. En un bol, combina la harina de repostería tamizada, el azúcar glas, la sal y las almendras laminadas. Añade la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla con las yemas de los dedos o un cortador de masa hasta que la mezcla tenga una textura similar a migas gruesas. Para un proceso más limpio, puedes colocar los ingredientes en una bolsa resellable y amasar dentro de ella. Incorpora el extracto de vainilla y la esencia de café, luego agrega la yema de huevo. Mezcla suavemente hasta que la masa se una. Evita amasar en exceso.
Step 2
Una vez formada la masa, aplánala en forma de disco, envuélvela en plástico film o colócala en una bolsa de cierre hermético, y refrigera por al menos 30 minutos. Este tiempo de reposo en frío permite que el gluten se relaje, haciendo la masa más fácil de manejar y asegurando una corteza más crujiente.
Step 3
Ahora, prepararemos el relleno de manzana. Derrite 30g de mantequilla en una cacerola a fuego bajo. Añade 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón, y remueve hasta que el azúcar se disuelva. Incorpora las manzanas cortadas en láminas finas (sin corazón y peladas si lo prefieres) y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos, hasta que se ablanden ligeramente. Alternativamente, puedes calentar las láminas de manzana en el microondas durante 40 segundos a 1 minuto hasta que estén maleables. Deja enfriar ligeramente las manzanas cocidas.
Step 4
Después de que la masa se haya enfriado, extiéndela ligeramente sobre una superficie enharinada. Presiona la masa en tus moldes de tarta individuales, recortando el exceso. Pincha la base de cada molde de tarta varias veces con un tenedor. Esto evitará que la masa se infle durante el horneado.
Step 5
Coloca las láminas de manzana ablandadas sobre la masa de la tarta en un patrón decorativo, superponiéndolas para simular pétalos de rosa. Enróllalas cuidadosamente para formar una rosa y coloca cada rosa de manzana en el molde de tarta.
Step 6
Precalienta tu horno a 190°C (375°F). Hornea las tartas durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno.
Step 7
¿Para terminar, vamos a darle un toque final? Calienta suavemente 1 cucharada de mermelada de fresa con 1 cucharada de jugo de limón. Cuela la mezcla a través de un colador fino para obtener un glaseado suave. Pinta este glaseado sobre las rosas de manzana horneadas con una brocha. Finalmente, espolvorea ligeramente con azúcar glas para un hermoso acabado nevado. ¡Disfruta de tus deliciosas Tartas de Rosas de Manzana caseras!
