Mandu Kkanpung Crujientes y Picantes-Dulces
Receta Fácil y Deliciosa de Mandu Kkanpung con Dumplings Congelados
Prueba este delicioso aperitivo o cena nocturna hecho con dumplings congelados fritos hasta quedar crujientes, cubiertos con una sabrosa salsa picante y dulce. ¡Es un sabor adictivo que encantará tanto a niños como a adultos!
Ingredientes Principales- 7 dumplings congelados
- 1/4 cebolla
- 1/4 pimiento rojo
- 1 chile Cheongyang (añadir para más picante)
- Un poco de cebolleta (preferiblemente la parte blanca)
- Cantidad generosa de aceite de cocina
- Un poco de aceite de sésamo (para el acabado)
Salsa Kkanpung- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de salsa Buldak (o un poco de gochujang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de salsa Buldak (o un poco de gochujang)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente todas las verduras. Corta la cebolla y el pimiento rojo en trozos grandes. Pica finamente el chile Cheongyang (sin semillas para menos picante) para darle un toque picante. Pica finamente la parte blanca de la cebolleta. Puedes ajustar el tamaño de las verduras a tu gusto.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén amplia a fuego medio. Una vez caliente, coloca con cuidado los dumplings congelados en la sartén. Fríelos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y maravillosamente crujientes por todos lados. La piel crujiente de los dumplings es clave para la mejor textura del Mandu Kkanpung.
Step 3
Retira los dumplings fritos y crujientes y resérvalos en un plato. Escurre la mayor parte del aceite, dejando aproximadamente 1-2 cucharadas en la sartén, o límpiala suavemente con papel de cocina. Añade el ajo picado, la cebolleta picada y la cebolla en dados a la sartén. Sofríe a fuego bajo hasta que desprendan aroma, teniendo cuidado de que el ajo y la cebolla no se quemen. Quieres liberar suavemente sus aromas.
Step 4
Una vez que los aromáticos desprendan su fragancia, vierte la salsa de soja por los bordes de la sartén para caramelizarla ligeramente antes de mezclar todo. Este paso realza el sabor de la salsa de soja. Luego, añade el pimiento rojo picado y remueve brevemente para combinar y añadir color.
Step 5
Ahora, añade todos los ingredientes de la salsa Kkanpung (vino de cocina, oligosacárido, vinagre, salsa Buldak) a la sartén. Lleva la salsa a ebullición a fuego medio y déjala cocinar hasta que espese ligeramente y los sabores se mezclen, creando un glaseado delicioso. Prueba y ajusta la sazón o el dulzor según sea necesario.
Step 6
Una vez que la salsa haya espesado a tu gusto, vuelve a colocar los dumplings fritos en la sartén. Mantén el fuego a medio y mezcla rápidamente los dumplings para cubrirlos uniformemente con la salsa. Trabaja rápido para asegurar que los dumplings permanezcan crujientes y no se ablanden.
Step 7
Cuando los dumplings estén bellamente cubiertos con la salsa, apaga el fuego. Rocía un poco de aceite de sésamo por encima para darle aroma y sabor adicionales, ¡y tu delicioso Mandu Kkanpung estará listo! Sírvelo inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
