魅惑のヌードキンパの作り方
我が家の週末のごちそう：目と舌で楽しむセクシーなヌードキンパ
週末の食卓に何を並べようか悩んでいませんか？そんな時は、シンプルながらも特別な「ヌードキンパ」でご家族の胃袋を掴んでみてください。普通のキンパとはまた違った魅力で、みんなでおいしく召し上がれます。見た目もきれいで味もおいしいヌードキンパで、楽しい週末を過ごしましょう！
ご飯の材料- 温かいご飯 2膳分
ご飯の味付け- 塩 小さじ1
- ごま（炒りごま）小さじ1
- えごま油（またはごま油）大さじ1
キンパの具材- 卵 2個
- 厚焼き玉子用の厚揚げ 2枚
- たくあん 4本
- ごぼうの煮物 4本
ピリ辛味付け白菜キムチ- よく熟した白菜キムチ 2株分
- 砂糖 小さじ1
- ごま（炒りごま）小さじ1
- えごま油（またはごま油）小さじ1
- 塩 小さじ1
- ごま（炒りごま）小さじ1
- えごま油（またはごま油）大さじ1
キンパの具材- 卵 2個
- 厚焼き玉子用の厚揚げ 2枚
- たくあん 4本
- ごぼうの煮物 4本
ピリ辛味付け白菜キムチ- よく熟した白菜キムチ 2株分
- 砂糖 小さじ1
- ごま（炒りごま）小さじ1
- えごま油（またはごま油）小さじ1
- よく熟した白菜キムチ 2株分
- 砂糖 小さじ1
- ごま（炒りごま）小さじ1
- えごま油（またはごま油）小さじ1
調理手順
Step 1
まず、キンパの基本となるご飯を準備します。温かいご飯2膳分に、えごま油（またはごま油）大さじ1、ごま小さじ1、塩小さじ1を加えて、しゃもじでご飯粒を潰さないように優しく混ぜ合わせ、味付けご飯を作ります。
Step 2
次に、卵焼き（だし巻き卵）を焼く準備をします。卵2個をボウルに割り入れ、フォークや泡立て器で白身のコシをしっかり切るように溶きほぐします。ここに塩小さじ1を加えて、均一に混ぜて味を調えます。
Step 3
卵液を流し入れるフライパンを弱火で温めます。食用油を薄く、コーティングするようにひき、キッチンペーパーで一度拭き取ると、くっつかない薄焼き卵が焼けます。溶きほぐした卵液をフライパンに薄く広げ、表裏ともこんがりと焼いていきます。合計2枚焼いてください。
Step 4
焼きあがった卵焼きは、少し冷ましてからキンパに入れやすいように半分に切ります。これで卵焼きは4切れになります。
Step 5
キンパの具材に使う厚揚げを準備します。厚揚げ2枚を、キンパに入れやすい大きさに（約1cm幅）切ります。切った厚揚げをフライパンに入れ、弱火で油を少しだけひき、柔らかく温めるように焼いていきます。強火だと焦げやすいので注意してください。
Step 6
厚揚げがこんがりと焼けました。このように炒め焼きにすると、醤油なしでも素材本来の旨味が出ておいしくいただけます。そのまま醤油につけて食べても美味しいです。
Step 7
冷蔵庫の定番キンパ具材、たくあんとごぼうの煮物を準備します。キンパをよく作る家庭なら、いつでも使えるように常備しておくと便利です。市販のたくあんとごぼうの煮物を使うと手軽です。
Step 8
よく熟した白菜キムチは、軽く水気を絞り、たくあんと同じくらいの長さと幅（約1cm厚さ）に切ります。キンパの具材として加えると、食感とピリ辛さがプラスされます。
Step 9
切った白菜キムチに、おいしい味付けをします。えごま油（またはごま油）小さじ1、ごま小さじ1、砂糖小さじ1を加えて、もみもみと味がなじむようによく和えます。甘酸っぱくてピリ辛い味がキンパとよく合います。
Step 10
これで全ての具材の準備が整いました！キンパを巻く準備をします。巻きすの上に海苔を一枚置き、その上に準備した味付けご飯をできるだけ薄く、広範囲に均一に広げます。ご飯が厚すぎるとキンパが破れたり、形が綺麗に仕上がらないので、薄く広げるのがポイントです。
Step 11
薄くご飯を敷いた海苔の上に、ラップ（またはビニール袋）を一枚かけます。このラップが、キンパをきれいに巻き、ご飯がバラバラにならないように助けてくれます。
Step 12
ラップをかけたまま、海苔とご飯を一緒にひっくり返します。これで海苔側が上になります。準備した具材をきれいに並べます。まずは、柔らかい卵焼きを長辺に沿って置きます。
Step 13
卵焼きの上に、焼いた厚揚げを一枚乗せます。その上にたくあん、ごぼうの煮物、そしておいしく味付けした白菜キムチと、準備した具材を順に重ねていきます。
Step 14
具材を全て乗せたら、いよいよキンパを巻く工程です。巻きすを使って、具材が崩れないようにしっかりと押さえながら、きつく巻いていきます。「うまく巻いて。しっかり押さえて。」という歌の歌詞のように、心を込めて巻いてください。ラップのおかげで形が崩れにくく、きれいに巻けます。
Step 15
出来上がったヌードキンパの上に、ちょっとしたトッピングを加えてみましょう。クリーミーでコクのあるマヨネーズを、キンパの上に軽くかけます。
Step 16
マヨネーズの上に、スモーク香るかつお節をパラパラと振りかけると、回転寿司屋さんで食べるような風味が楽しめます。家庭でも十分プロ顔負けの味が出せることを示しましょう！
Step 17
別のヌードキンパには、ピリ辛のイカの塩辛（オジンオジョッカル）を乗せてみてはいかがでしょうか？意外な組み合わせかもしれませんが、しょっぱくて辛い味がヌードキンパとよく合い、絶品になります。
Step 18
もし材料が余ったら、心配いりません！余った材料とご飯で、普通のキンパのように海苔にご飯を広げ、具材を巻いていけばOKです。シンプルですが、慣れ親しんだおいしいキンパが完成します。
Step 19
ついに、2種類のキンパが完成しました！外側に海苔がある「普通のキンパ」と、ご飯が外側に見える「ヌードキンパ」が並んでいます。見ただけでも食欲をそそりますよね？
Step 20
さらに別のアイデアとして、完成した普通のキンパの上に、プチプチとした食感のトビコ（飛び子）を乗せると、より豊かな味わいが楽しめます。これもおすすめの一品です！^^
Step 21
結果として、2種類の美味しいキンパが完成しました。見た目で選ぶ楽しさ、分けて食べる楽しさも加わって、より豊かな食事になるでしょう。
Step 22
こうして自分で作ったおいしいキンパを食べていると、食欲旺盛なのか、キンパが特別好きなのか、他の副菜は考えられなくなります。まるで「自分だけのキンパ王国」に来たような幸せな気分です。このままキンパと一緒に転がってしまいそうです！笑
