Resep Cumi Goreng Saus Pedas Manis
Pelepas Stres! Cumi Goreng Pedas Menggugah Selera
Saat Anda sedang ingin makan sesuatu yang pedas, tumis cumi ini adalah pilihan yang sempurna! Buat hidangan kaya rasa ini dengan mudah di rumah. Cocok disajikan sebagai lauk nasi atau camilan pendamping minuman.
Bahan Utama- 4 ekor cumi (bagian badan)
- 1 batang daun bawang (dipotong besar)
- 1/2 buah bawang bombay (diiris)
- 2 buah cabai rawit merah (opsional, untuk mengatur tingkat kepedasan)
Bahan Bumbu- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea – disarankan 1 sdm bubuk cabai Cheongyang, 3 sdm bubuk cabai biasa)
- 4 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Oligodang (sirup jagung atau pemanis lain, sesuaikan selera)
- 1 sdm Ekstrak Plum
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea – disarankan 1 sdm bubuk cabai Cheongyang, 3 sdm bubuk cabai biasa)
- 4 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Oligodang (sirup jagung atau pemanis lain, sesuaikan selera)
- 1 sdm Ekstrak Plum
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan cumi dengan baik lalu potong-potong menjadi bentuk bulat yang menarik. Jika Anda membeli cumi yang sudah dibersihkan, Anda bisa langsung menggunakan bagian badannya. Potong sesuai ukuran yang Anda inginkan.
Step 2
Masukkan potongan cumi ke dalam mangkuk, lalu tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan. Jika Anda suka lebih pedas, pertimbangkan untuk menambahkan bubuk cabai Cheongyang (contoh: 1 sdm bubuk cabai Cheongyang + 3 sdm bubuk cabai biasa).
Step 3
Campur perlahan dengan tangan hingga bumbu merata. Biarkan cumi yang sudah dibumbui meresap di lemari es setidaknya selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Sambil menunggu, iris bawang bombay dan potong daun bawang menjadi bagian yang besar.
Step 4
Panaskan wajan dengan api besar. Masukkan cumi yang sudah dibumbui, irisan bawang bombay, dan potongan daun bawang. Tumis dengan cepat menggunakan api besar. Penting untuk tidak memasak cumi terlalu lama agar tidak alot.
Step 5
Setelah semua bahan matang dan saus sedikit mengental, matikan api. Tuang 1 sdm minyak wijen untuk aroma dan taburi dengan biji wijen sangrai hingga matang. Cumi goreng saus pedas manis Anda yang lezat dan mengkilap siap disajikan!