Step 1

Pertama, siapkan berbagai macam sayuran segar yang akan menentukan cita rasa Jjamppong Anda. Iris zucchini, wortel, bawang bombay, sawi putih, dan kol menjadi potongan memanjang. Iris daun bawang secara diagonal. Potong jamur menjadi ukuran sekali suap.

★Rahasia Kuah★ Semakin banyak sayuran yang Anda tambahkan dan semakin lama Anda menumisnya, serta semakin lama Anda merebus sup, kuahnya akan semakin kaya rasa dan manis. Menumis sayuran dengan api besar akan meningkatkan aromanya.

Step 2

Potong daging babi menjadi ukuran sekali suap. Dalam mangkuk, campurkan daging babi dengan 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm gochugaru, dan 1 sdm mirin. Aduk rata hingga bumbu meresap.

Panaskan wajan dan tumis daging babi yang sudah dibumbui hingga hampir matang. Kemudian, tambahkan 1.5 sdm saus tiram, 2 sdm kecap asin, dan sejumput lada hitam. Tumis sebentar untuk menambah cita rasa. (Ukuran menggunakan sendok sup standar).

Step 3

Setelah daging babi berwarna kecoklatan, masukkan semua sayuran kecuali sawi putih (zucchini, wortel, bawang bombay, kol, jamur, daun bawang) ke dalam wajan. Aduk terus dengan api besar. Terus tumis hingga sayuran sedikit layu dan mengeluarkan aroma manis. Semakin banyak Anda menumis sayuran, semakin kaya rasa umami Jjamppong Anda.

Step 4

Tuangkan sekitar 1 hingga 1.2 liter air ke dalam wajan berisi tumisan sayuran dan daging babi. Didihkan dengan api besar. Setelah kuah mulai mendidih, masukkan udang dan cumi-cumi yang sudah dibersihkan, serta sawi putih yang sudah disiapkan.

Setelah menambahkan seafood dan sawi putih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci atau biarkan terbuka dan masak perlahan setidaknya selama 10 menit, biarkan rasa dari bahan-bahan meresap ke dalam kuah. Semakin lama dimasak, kuahnya akan semakin kaya dan menyegarkan.

Step 5

Saat kuah mendidih dengan kuat, saatnya untuk membumbui. Tambahkan sedikit demi sedikit kecap asin untuk sup atau garam untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Kuah Jjamppong pedas dan menyegarkan Anda kini siap!

Step 6

Sajikan kuah Jjamppong panas dengan mi kenyal sebagai Jjamppong, atau tambahkan nasi untuk menikmati Jjamppong-bap yang mengenyangkan. Jika Anda memiliki mi sisa, tuangkan saus Jjajang instan dan taburi dengan mentimun parut untuk menikmati Jjajangmyeon lezat sebagai hidangan sampingan. Ciptakan hidangan lezat yang akan disukai seluruh anggota keluarga!