Gimbap Tanpa Rumput Laut (Nude Gimbap) Tuna Mayo Lezat
Resep Nude Gimbap Tuna Mayo ★ Cocok untuk Camilan Anak & Bekal Piknik Musim Gugur!
Pilihan bekal piknik yang istimewa dan pasti disukai! Kami hadirkan ‘nude gimbap’ alias gimbap tanpa rumput laut yang terlihat dari luar, dengan isian tuna yang gurih, sangat disukai anak-anak. Perpaduan tuna lembut bercampur mayones untuk kelembutan ekstra, mentimun renyah, daun perilla yang harum, dan stik kepiting imitasi yang lezat menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Buatlah hidangan luar biasa dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Utama- 1 kaleng tuna (210g), tiriskan
- 4 batang stik kepiting imitasi
- 1/2 buah mentimun
- 4 lembar daun perilla
- 4 mangkuk nasi putih matang
- 4 lembar rumput laut kering untuk gimbap
- Biji wijen secukupnya
- Plastik wrap khusus masak, secukupnya
Bumbu & Saus- 3 sdm cuka beras
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm mayones
- 3 sdm cuka beras
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm mayones
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih mentimun lalu potong memanjang seperti korek api (julienne). Buang ujung tangkai daun perilla agar aromanya lebih keluar. Potong stik kepiting imitasi menjadi dua bagian memanjang. (Anda juga bisa menggunakannya utuh jika suka!)
Step 2
Tiriskan minyak dari kaleng tuna. Jangan tiriskan terlalu kering karena bisa membuat tuna menjadi serbuk; sisakan sedikit minyak agar tetap lembut. Pindahkan tuna yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm mayones, lalu aduk rata hingga menjadi isian yang creamy.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu cuka untuk nasi. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gula pasir, 1/2 sdm garam, dan 3 sdm cuka beras. Aduk hingga gula dan garam larut sempurna, menghasilkan bumbu yang manis dan asam.
Step 4
Tuangkan bumbu cuka yang sudah dibuat ke dalam 4 mangkuk nasi putih hangat. Gunakan spatula atau sendok nasi, aduk nasi perlahan agar butiran nasi tidak hancur. Penting untuk mengaduk nasi selagi masih hangat dan pulen agar bumbu meresap merata. Goyangkan nasi agar uapnya keluar dan nasi tidak lengket.
Step 5
Untuk mencegah nasi menempel pada tikar bambu penggulung (makisu), basahi permukaan tikar secara ringan dengan air. Kemudian, lapisi tikar dengan plastik wrap sebanyak kira-kira dua lapis. Menggunakan plastik wrap akan memudahkan Anda saat memotong gimbap nantinya dan membantu menjaga bentuknya.
Step 6
Siapkan lembaran rumput laut untuk gimbap. Potong setiap lembar rumput laut menjadi sekitar dua pertiga ukurannya. (Anda tidak perlu menggunakan seluruh lembar). Dengan tangan yang sedikit lembap, ratakan nasi yang sudah dibumbui di atas lembaran rumput laut yang sudah dipotong, sisakan sedikit ruang di bagian atasnya. Lapisan nasi sebaiknya setebal sekitar 1 cm. Taburkan biji wijen di atas nasi. Balikkan lembaran rumput laut dengan hati-hati sehingga sisi nasi berada di bawah. Letakkan dua lembar daun perilla di atas rumput laut. Susun irisan mentimun, campuran tuna-mayones, dan stik kepiting imitasi secara memanjang di atas daun perilla. Lipat sedikit bagian dalam daun perilla ke arah isian untuk membantu menahannya agar tidak berantakan. Gunakan tikar bambu untuk menggulung gimbap dengan kuat namun hati-hati. Jangan menggulung terlalu kencang agar nasi tidak terlalu padat.
Step 7
Setelah nude gimbap digulung dengan semua isian, bungkus lagi dengan plastik wrap untuk membantu mempertahankan bentuknya. Langkah ini penting untuk hasil potongan yang rapi. Basahi pisau yang tajam dengan air, lalu potong gimbap yang sudah terbungkus plastik menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit. Nude gimbap lezat Anda kini siap dinikmati! Cocok disantap langsung atau dibawa sebagai bekal bepergian.
