Sup Bening Tahu dan Pasta Udang (Dubu Jeotguk Jjigae) yang Segar
Resep Sup Bening Tahu dan Pasta Udang yang Mudah dan Menyegarkan
Sedang menginginkan sup yang bening, ringan, dan menghangatkan? Sup Tahu dan Pasta Udang ini, yang dibumbui dengan pasta udang fermentasi yang gurih, sangat cocok untuk Anda. Sangat mudah dibuat, sempurna untuk hidangan cepat atau sebagai pendamping makan yang ringan. Nikmati rasa bersih dan menyegarkannya yang akan menghangatkan Anda dari dalam!
Bahan Sup- 1/9 blok Tahu Padat (sekitar 40-50g)
- 1/2 buah Cabai Merah Besar
- 1 batang Daun Bawang
- 50g Tiram
- 1 siung Bawang Putih
Bumbu- 1 sdt Pasta Udang Fermentasi
- Sejumput Garam
- 1 sdt Pasta Udang Fermentasi
- Sejumput Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu padat menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3cm x 2cm x 1cm. Tiriskan kelebihan air dan bumbui sedikit dengan garam untuk meningkatkan rasa.
Step 2
Iris tipis cabai merah besar untuk menambah warna dan potong daun bawang menjadi panjang sekitar 3cm. Untuk cabai merah, buang bijinya sebelum diiris sepanjang 3cm dan ketebalan sekitar 0.5cm agar tekstur dan tampilannya menarik.
Step 3
Cuci tiram segar dengan lembut dalam air garam ringan, lalu bilas hingga bersih dengan air bersih dan tiriskan. Cincang halus bawang putih setelah dihancurkan dengan sisi pisau. Cincang halus pasta udang fermentasi (baik pasta maupun potongan padatnya) untuk memastikan kuahnya berbumbu merata.
Step 4
Dalam panci, tambahkan 2 cangkir (sekitar 400ml) air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan tahu yang sudah disiapkan. Kemudian, tambahkan tiram, cabai merah besar, dan daun bawang secara berurutan. Terakhir, masukkan bawang putih cincang dan pasta udang cincang. Bumbui dengan garam sesuai selera. Biarkan mendidih sebentar hingga semua bahan matang.
