Brotes de Eomnamu Escaldados con Salsa Gochujang: Una Delicia Primaveral de Sabor Ligeramente Amargo y Dulce
Cómo Escaldar Brotes de Eomnamu / Receta de Brotes de Eomnamu / Receta Escaldada de Gaedureup / Receta de Salsa Gochujang al Estilo Baek Jong-won
¡Pruebe a preparar brotes de eomnamu escaldados, que tienen un aroma y sabor delicados y ligeramente amargos que estimulan su apetito! Podrá disfrutar del sabor natural del eomnamu. Este plato es perfecto para la primavera, ofreciendo una experiencia culinaria refrescante y llena de sabor.
Ingredientes Principales- 100g de brotes de Eomnamu (brotes del árbol de angélica coreano)
Ingredientes para la Salsa (Salsa Gochujang)- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas (o semillas de sésamo molidas)
Para Escaldar los Brotes de Eomnamu- 1 cucharada de Sal (para el agua de escaldado)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas (o semillas de sésamo molidas)
Para Escaldar los Brotes de Eomnamu- 1 cucharada de Sal (para el agua de escaldado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando los brotes de eomnamu. Recorte las partes duras de los tallos y luego lávelos a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Después de lavarlos, escúrralos bien usando un colador. Asegurarse de que estén bien escurridos es crucial para el siguiente paso.
Step 2
Ponga a hervir una olla con agua. Añada 1 cucharada de sal al agua hirviendo. Añada con cuidado los brotes de eomnamu preparados y escáldelos durante aproximadamente 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden ablandarse demasiado. Retire inmediatamente los brotes escaldados del agua caliente y enjuáguelos bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y enfriarlos. Escurra suavemente el exceso de agua. Este proceso ayuda a mantener su textura crujiente y su color vibrante.
Step 3
Ahora, preparemos la deliciosa salsa para mojar gochujang. En un tazón, combine 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcle todos los ingredientes a fondo con una cuchara hasta que estén bien combinados. Esta salsa equilibrada complementará perfectamente el ligero amargor de los brotes de eomnamu.
Step 4
Finalmente, es hora de emplatar su plato de forma hermosa. Sirva la salsa gochujang preparada en el centro de un plato o cuenco. Disponga los brotes de eomnamu escurridos alrededor de la salsa de manera atractiva. Esta presentación sencilla pero elegante resalta la belleza natural del plato, listo para que disfrute del sabor de la primavera.
