Rebusan Tunas Eomnamu dengan Saus Gochujang: Kelezatan Musim Semi dengan Rasa Pahit-Manis yang Samar
Cara Merebus Tunas Eomnamu / Resep Tunas Eomnamu / Resep Rebusan Gaedureup / Resep Saus Gochujang ala Baek Jong-won
Cobalah membuat rebusan tunas eomnamu, yang memiliki aroma dan rasa khas yang sedikit pahit yang merangsang selera makan Anda! Anda dapat menikmati rasa alami dari eomnamu. Hidangan ini sangat cocok untuk musim semi, menawarkan pengalaman kuliner yang menyegarkan dan penuh rasa.
Bahan Utama- 100g tunas Eomnamu (tunas pohon angelica Korea)
Bahan Saus (Saus Gochujang)- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Cuka
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Biji wijen sangrai (atau biji wijen tumbuk)
Untuk Merebus Tunas Eomnamu- 1 sdm Garam (untuk air rebusan)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Cuka
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Biji wijen sangrai (atau biji wijen tumbuk)
Untuk Merebus Tunas Eomnamu- 1 sdm Garam (untuk air rebusan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan tunas eomnamu. Potong bagian batang yang keras dan cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Setelah dicuci, tiriskan tunas dengan baik menggunakan saringan. Memastikan tunas benar-benar tiris sangat penting untuk langkah selanjutnya.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Tambahkan 1 sendok makan garam ke dalam air mendidih. Masukkan tunas eomnamu yang sudah disiapkan dan rebus selama kurang lebih 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek! Segera angkat tunas yang sudah direbus dari air panas dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Peras lembut kelebihan airnya. Proses ini membantu menjaga tekstur renyah dan warna cerahnya.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan saus gochujang yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan cuka, 1 sendok teh bawang putih cincang, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Saus yang seimbang ini akan melengkapi rasa pahit samar dari tunas eomnamu dengan sempurna.
Step 4
Terakhir, saatnya menyajikan hidangan Anda dengan indah. Sendokkan saus gochujang yang sudah disiapkan ke tengah piring saji atau mangkuk. Susun tunas eomnamu yang sudah ditiriskan di sekeliling saus dengan menarik. Presentasi yang sederhana namun elegan ini menonjolkan keindahan alami hidangan, siap untuk Anda nikmati cita rasa musim semi.
