구수하고 이색적인 된장 비빔국수
된장 비빔국수 레시피: 구수함과 감칠맛의 조화, 특별한 한 끼
평범한 비빔국수는 이제 그만! 된장의 깊은 구수함과 짭짤함에 땅콩버터, 간장 등을 더해 풍부한 감칠맛과 고소함을 살린 이색 된장 비빔국수 레시피를 소개합니다. 아삭하게 씹히는 오이와 신선한 브로콜리, 부드러운 스크램블 에그까지 더해져 다채로운 식감과 영양을 모두 잡은 특별한 한 끼를 즐겨보세요. 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 상세하게 알려드릴게요!
주재료- 소면 1인분 (약 75g)
- 브로콜리 1/4개
- 오이 1/3개
- 계란 1개
된장 비빔 양념장- 범일콩된장 1/2큰술
- 피넛버터 1/2큰술
- 간장 1큰술
- 알룰로스 1큰술 (또는 설탕)
- 참기름 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식초 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고추기름 1/2큰술
- 범일콩된장 1/2큰술
- 피넛버터 1/2큰술
- 간장 1큰술
- 알룰로스 1큰술 (또는 설탕)
- 참기름 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식초 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고추기름 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질하고 계란을 준비해 주세요. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라 끓는 물에 약 1분간 데쳐 아삭한 식감을 살립니다. 오이는 얇게 채 썰어 준비합니다. 계란은 약한 불에서 스크램블 에그를 만들어주세요. 넓은 팬에 기름을 살짝 두르고 계란을 풀어 익혀주면 됩니다. 마지막으로 소면은 넉넉한 끓는 물에 넣어 포장이 권장하는 시간만큼 삶아줍니다. 삶아진 면은 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼주세요.
Step 2
이제 맛있는 된장 비빔 양념장을 만들 차례입니다. 작은 볼에 범일콩된장 1/2큰술, 피넛버터 1/2큰술, 간장 1큰술, 알룰로스 1큰술 (단맛을 좋아하시면 설탕으로 대체하거나 양을 조절하세요), 참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 그리고 고추기름 1/2큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞이도록 저어주세요. 된장의 짠맛과 피넛버터의 고소함, 그리고 다른 양념들이 어우러져 환상의 맛을 낼 거예요.
Step 3
마지막 단계입니다! 준비된 삶은 소면 위에 만들어둔 된장 비빔 양념장을 듬뿍 올립니다. 채 썬 오이, 데친 브로콜리, 그리고 부드러운 스크램블 에그를 보기 좋게 고명으로 얹어주세요. 이제 모든 재료가 잘 섞이도록 비벼주면 맛있는 된장 비빔국수가 완성됩니다! 먹기 직전에 모든 재료와 양념이 잘 어우러지도록 충분히 비벼 드세요. 구수하고 이색적인 맛이 입맛을 돋울 거예요.
