고소한 참깨 드레싱으로 버무린 브로콜리 & 컬리플라워 무침
영양 만점! 브로콜리 & 컬리플라워 참깨 무침 레시피
안녕하세요! 영양 가득한 식탁을 책임지는 이급식입니다. 오늘은 신선한 브로콜리와 아삭한 컬리플라워를 고소한 참깨 드레싱에 버무려 근사한 요리를 만들어 볼 거예요. 간단하면서도 풍성한 맛을 자랑하는 이 레시피로 여러분의 식탁을 더욱 풍요롭게 만들어 보세요! 그럼, 맛있는 요리를 위해 함께 떠나볼까요?
주재료- 신선한 브로콜리 2kg
- 아삭한 컬리플라워 1kg
조리 방법
Step 1
먼저 브로콜리와 컬리플라워를 흐르는 물에 깨끗하게 세척해주세요. 넉넉한 냄비에 물을 붓고 소금을 한 꼬집 넣어 끓입니다. 물이 끓어오르면 손질한 브로콜리와 컬리플라워를 넣고 1~2분 정도만 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요. 데친 채소는 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 물기를 완전히 제거하여 준비해 둡니다.
Step 2
커다란 볼에 부드러운 마요네즈, 달콤한 설탕, 그리고 곱게 갈아 놓은 고소한 참깨를 모두 넣습니다. 주걱이나 거품기를 사용하여 재료들이 뭉치지 않고 부드럽게 잘 섞이도록 충분히 저어 드레싱을 완성해주세요. 참깨의 고소함과 마요네즈의 부드러움, 설탕의 달콤함이 조화롭게 어우러져 정말 맛있는 드레싱이 만들어질 거예요.
Step 3
준비된 고소한 참깨 드레싱에 물기를 제거한 컬리플라워와 브로콜리를 넣습니다. 채소가 드레싱에 골고루 코팅되도록 부드럽게 버무려 주세요. 너무 세게 버무리면 채소가 으스러질 수 있으니 살살 다뤄주시는 것이 좋습니다. 모든 재료가 잘 어우러지면 맛있는 브로콜리 & 컬리플라워 참깨 무침이 완성입니다! 바로 접시에 담아 맛있게 즐기세요.
