간단하고 맛있는 참치 계란 볶음밥 황금 레시피
참치와 계란의 환상 궁합! 쉽고 빠르게 만드는 참치 계란 볶음밥
냉장고 속 잠자는 참치캔과 계란으로 근사한 한 끼를 만들어 보세요. 담백한 참치와 부드러운 계란이 밥알 하나하나에 어우러져 입안 가득 풍성한 맛을 선사합니다. 간단하지만 든든해서 바쁜 아침이나 저녁, 혹은 혼밥 메뉴로도 손색없는 매력 만점 볶음밥 레시피를 소개합니다.
기본 재료- 참치캔 1개 (150g 기준)
- 신선한 계란 2개
- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 대파 1대 (흰 부분과 초록 부분 모두)
- 진간장 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 고소한 참기름 1/2큰술
- 맛을 더하는 소금 2꼬집
조리 방법
Step 1
먼저, 볶음밥의 풍미를 더해줄 대파를 준비합니다. 대파는 깨끗하게 씻어 흰 부분과 초록 부분을 모두 활용하여 잘게 다지듯이 썰어 준비해주세요. 송송 썬 파는 볶을 때 향긋한 풍미를 내는 중요한 역할을 합니다.
Step 2
참치캔은 체에 밭쳐 기름기를 깨끗하게 제거해주세요. 참치 기름을 제거해야 볶음밥의 느끼함을 잡고 참치 본연의 고소한 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 3
볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 준비된 소금 2꼬집을 넣어줍니다. 포크나 거품기를 이용해 계란이 뭉치지 않도록 부드럽게 잘 풀어주세요. 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 풀어둔 계란물을 부어 스크램블 에그를 만들어줍니다. 계란이 너무 익기 전에 부드럽게 저어가며 익힌 후, 완성된 스크램블 에그는 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 잠시 덜어둡니다.
Step 4
계란을 볶았던 팬을 그대로 사용하거나, 필요하다면 기름을 살짝 더 둘러줍니다. 썰어둔 대파를 넣고 중약불에서 파 향이 은은하게 올라올 때까지 충분히 볶아 파기름을 내주세요. 파 향이 올라오면 기름기를 제거한 참치를 넣고 함께 볶아줍니다. 참치가 팬에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어가며 볶아주세요.
Step 5
이제 볶은 재료의 가장자리를 살짝 비워두고, 간장 1큰술을 둘러줍니다. 간장이 팬에 닿아 살짝 끓어오르면서 눌어붙는 듯한 풍미가 생기면, 볶아두었던 참치와 파와 함께 전체적으로 잘 섞어줍니다. 이 과정을 통해 간장의 감칠맛이 재료에 깊숙이 배어들게 됩니다.
Step 6
따뜻하게 준비된 밥 1공기를 팬에 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 전체적으로 잘 섞어줍니다. 아까 따로 덜어두었던 스크램블 에그를 넣고 밥과 부드럽게 섞어주세요. 마지막으로 굴소스 1/2큰술과 참기름 1/2큰술을 둘러 넣고 모든 재료가 골고루 어우러지도록 맛있게 볶아주면, 근사한 참치 계란 볶음밥이 완성입니다. 바로 따뜻하게 즐기세요!
