Receta Fácil de Fideos Udon Salteados
¿Cansado del arroz todos los días? ¿Qué tal unos sabrosos fideos udon salteados para variar su comida?
El arroz está bien, ¡pero a veces se antoja algo diferente! Cuando eso suceda, ¡pruebe esto!
Ingredientes Principales- 1 paquete (1 porción) de fideos udon frescos
- 2 puñados de repollo fresco (aproximadamente 1/4 de repollo)
- 1/2 cebolla dulce
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 3 champiñones shiitake
- 3 tiras de tocino (bacon)
- 1 puñado de brotes de soja
- Una pizca de copos de katsuobushi para dar más sabor
Ingredientes para la Salsa- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (como mirin o sake)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (como mirin o sake)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos las verduras. Corta finamente el repollo y la cebolla en juliana. Corta la cebolleta en diagonal y los champiñones shiitake en láminas finas después de quitarles el tallo. Corta el tocino en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Ahora, preparemos la deliciosa salsa para saltear. En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien. Esta salsa añadirá un sabor profundo a sus fideos udon y verduras.
Step 3
Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue las verduras preparadas (repollo, cebolla, cebolleta, champiñones shiitake) y el tocino, excluyendo los brotes de soja. Saltee rápidamente hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y el tocino esté dorado.
Step 4
Una vez que las verduras y el tocino estén parcialmente cocidos, agregue los fideos udon a la sartén. Separe suavemente los fideos al añadirlos para evitar que se peguen.
Step 5
Vierta la salsa para saltear preparada de manera uniforme sobre los fideos e ingredientes. Usando una espátula o palillos, mezcle y saltee todo rápidamente hasta que la salsa cubra los fideos, las verduras y el tocino. Saltear a fuego alto es clave para evitar que los fideos se vuelvan blandos.
Step 6
Finalmente, agregue los brotes de soja para obtener una textura crujiente y agradable. Saltee solo hasta que los brotes de soja comiencen a marchitarse. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso para mantener su frescura.
Step 7
Transfiera los apetitosos fideos udon salteados a un plato para servir. Espolvoree copos de katsuobushi por encima para darle un sabor extra sabroso y umami, que recuerda a las tiendas de fideos japonesas. ¡Disfrute de su deliciosa comida!
