단짠의 매력! 아이들도 좋아하는 간장 감자 조림 레시피
짭조름 달콤한 밥도둑, 간장 감자 애새송이버섯 조림
요 간장 감자 조림은 달콤 짭짤한 맛이 조화롭게 어우러져 아이들이 정말 좋아하는 인기 반찬이에요. 밥반찬으로도 좋고, 출출할 때 간식처럼 즐기기에도 손색없답니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 지금 바로 맛있는 간장 감자 조림을 만들어 보세요!
주재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 새송이버섯 1컵 (종이컵 기준, 적당한 크기로 잘라주세요)
- 양파 1/2개
- 당근 약간 (색감과 식감을 더해줍니다)
- 마늘 5쪽
조림 양념- 진간장 1컵 (약 200ml)
- 물 1컵 (약 200ml)
- 물엿 3~5큰술 (단맛은 기호에 맞게 조절하세요)
- 진간장 1컵 (약 200ml)
- 물 1컵 (약 200ml)
- 물엿 3~5큰술 (단맛은 기호에 맞게 조절하세요)
조리 방법
Step 1
먼저, 감자와 당근은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요. 새송이버섯은 2~3등분해서 준비하고, 마늘은 편으로 썰어둡니다. 재료 준비를 마쳤으면 이제 본격적으로 조림을 시작할 차례예요!
Step 2
작은 냄비나 조림용 팬에 진간장 1컵, 물 1컵, 그리고 단맛을 더해 줄 물엿 3~5큰술을 넣어주세요. 여기에 편 썰어둔 마늘까지 넣고 잘 섞어줍니다. (간장과 물의 비율은 1:1이 기본이지만, 너무 짜게 느껴진다면 물을 조금 더 추가하시면 됩니다. 물엿의 양으로 원하는 단맛을 조절해 보세요!)
Step 3
양념이 끓기 시작하면 준비해둔 감자, 당근, 그리고 새송이버섯을 모두 넣어주세요. 뚜껑을 열어둔 상태에서 중약불로 은근히 졸여주는 것이 중요해요. 중간중간 숟가락으로 조심스럽게 저어주면서 양념이 재료에 골고루 배도록 해주세요.
Step 4
감자가 어느 정도 익어서 부드러워지기 시작하면, 썰어둔 양파를 넣어주세요. 양파의 단맛과 풍미가 더해지면서 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 양파가 투명해질 때까지 살짝 더 졸여주세요. 국물이 자작해질 때까지 조절하시면 됩니다.
Step 5
마지막으로, 조림이 완성되면 위에 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. (기호에 따라 쫄깃한 소고기, 아삭한 꽈리고추, 혹은 매콤한 청양고추 등을 함께 넣어 조려내면 색다른 맛을 즐길 수 있으니 취향껏 추가해 보세요!)
