Tteokbokki de Caldo de Curry: Un Festín para el Arroz
Un Tteokbokki con Caldo de Curry Tan Delicioso que Querrás Mezclar Arroz en Él
Preparamos un tteokbokki caldoso utilizando tteokguk tteok (pasteles de arroz para sopa). Al añadir dos cubos de curry sólido, le dimos un maravilloso aroma y sabor a curry. Una vez que probamos este tteokbokki de caldo de curry, supimos que no podíamos resistirnos a mezclar un poco de arroz. Es un delicioso tteokbokki de caldo de curry que es igual de encantador cuando se disfruta con arroz mezclado en el caldo.
Ingredientes Principales- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla, cortada en juliana fina
- 70g de carne de cerdo picada
- 2 tazas de tteokguk tteok (pasteles de arroz para sopa), enjuagados
- 3 huevos duros
- 1/8 zanahoria, cortada en juliana
- 1 cebolleta, cortada en diagonal
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una olla profunda a fuego medio. Añade la cebolla cortada en juliana fina y sofríe hasta que esté translúcida, permitiendo que desarrolle su dulzura natural. Notarás un dulce aroma a medida que las cebollas se ablandan.
Step 2
Una vez que las cebollas estén ligeramente doradas, añade los 70g de carne de cerdo picada. Sepárala con una cuchara y sofríe hasta que esté completamente cocida y ya no esté rosada. Los jugos que suelte la carne añadirán profundidad al caldo.
Step 3
Cuando la carne de cerdo esté completamente cocida, reduce el fuego a bajo y añade 2.5 cucharadas de gochugaru fino. Remueve constantemente durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemar las hojuelas de chile. Este paso infunde al plato un agradable aroma picante.
Step 4
Vierte 5 tazas (aproximadamente 600ml) de agua. Añade las 2 tazas de tteokguk tteok enjuagados, junto con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal. Remueve ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla, y llévalo a ebullición hasta que el tteok esté tierno y masticable.
Step 5
Una vez que el caldo alcance un punto de ebullición vigoroso, reduce el fuego a medio-bajo. Ahora es el momento de añadir el sabor a curry. Añade los 2 cubos de curry sólido (aproximadamente 50g) y remueve hasta que se disuelva por completo y se incorpore bien al caldo. El caldo espesará ligeramente y liberará una deliciosa fragancia a curry.
Step 6
Finalmente, añade los 3 huevos duros pelados, la zanahoria cortada en juliana (1/8) y la cebolleta cortada en diagonal. Deja que hierva a fuego lento un momento más, permitiendo que las verduras se ablanden ligeramente y el aroma de la cebolleta se mezcle con el caldo. Sirve inmediatamente mientras está caliente para obtener el mejor sabor.
