Tortilla Enrollada Japonesa Esponjosa y Deliciosa
¡Receta Fácil de Tortilla Enrollada Japonesa !
¡Hola a todos! Hoy quise probar una forma especial de disfrutar la tortilla enrollada, ¡así que decidí hacerla al estilo japonés! Es sorprendentemente fácil de preparar en casa, incluso sin ingredientes especiales, y presume de una textura maravillosamente suave y un sabor sabroso. Me pregunto qué tal sabrá… (¡Lo revelaré al final! 😉)
Ingredientes Principales- 3 huevos frescos
- Un puñado de copos de bonito (aproximadamente 5g) o alga kombu
Sazonado y Sabor- 2 cucharadas (Tbsp) de salsa de soja
- 1 cucharada (Tbsp) de azúcar
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas (Tbsp) de salsa de soja
- 1 cucharada (Tbsp) de azúcar
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡vamos a preparar un delicioso caldo que añadirá profundidad sabrosa a nuestra tortilla enrollada japonesa! Vierta 1 taza (200 ml) de agua en una olla y agregue los copos de bonito (o kombu). Cocine a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos para extraer el aromático caldo dashi. Si no lo va a usar de inmediato, puede enfriarlo, refrigerarlo y usarlo más tarde.
Step 2
Cuele los copos de bonito infusionados a través de un colador de malla fina para obtener un caldo claro. A este caldo, agregue 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal. Mezcle todo bien. Este sazonado mejorará significativamente el sabor de los huevos.
Step 3
Rompa los 3 huevos en un bol. Con palillos, bata suavemente los huevos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Tenga cuidado de no batir en exceso; la clave es mezclarlos suavemente.
Step 4
Para una textura aún más suave, cuele la mezcla de huevo batido a través de un colador de malla fina una vez más. Este proceso elimina las chalazas (las partes blancas y fibrosas), lo que resulta en una tortilla enrollada más suave y tierna. Asegúrese de colar a fondo para eliminar cualquier grumo restante de clara de huevo.
Step 5
Vierta la mezcla de caldo sabroso preparada en los huevos colados. Revuelva suavemente con palillos para combinar uniformemente el caldo y los huevos. Evite revolver vigorosamente, ya que esto puede crear espuma excesiva.
Step 6
Engrase ligeramente una sartén antiadherente a fuego bajo, luego límpiela con una toalla de papel para crear una capa fina y uniforme. Vierta aproximadamente 1/3 o 1/4 de la mezcla de huevo en la sartén y extiéndala finamente para formar una capa. A medida que el huevo comience a cuajarse, enróllelo suavemente desde un lado. Una vez enrollado, deslízalo hacia un lado de la sartén. Vierta otra capa fina de la mezcla de huevo restante, y una vez que comience a cuajarse, enróllela junto con la porción ya cocida. Repita este proceso 2-3 veces para crear una tortilla enrollada gruesa y hermosa. ¡Mantenga el fuego bajo para evitar que se queme!
Step 7
¡Ahora es el momento de cortarla en trozos del tamaño de un bocado! Deje que la tortilla enrollada terminada se enfríe ligeramente, luego use un cuchillo afilado para cortarla en trozos de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Cortarla de esta manera revela una hermosa sección transversal, haciéndola aún más atractiva.
Step 8
Finalmente, ¡decora tu deliciosa tortilla enrollada con una pizca de copos de bonito para decorar y estará completa! Es maravillosa servida caliente, pero también es deliciosa cuando se enfría y se come más tarde. ¡Disfruta de la textura suave y el sutil sabor salado de esta tortilla enrollada japonesa! 😊
