Tumis Kubis dan Otak-otak Lezat Renyah
Resep Tumis Kubis dan Otak-otak Bergizi, Disukai Anak-anak!
Jika Anda mencari lauk pauk yang sehat dan lezat untuk anak-anak Anda, coba tumis kubis dan otak-otak kaya nutrisi ini! Bahkan anak-anak yang biasanya tidak suka kubis akan melahapnya saat ditumis bersama otak-otak, berkat tekstur renyah dan manisnya yang menyenangkan. Kaya akan berbagai sayuran, ini adalah cara fantastis untuk memastikan anak-anak Anda yang sedang tumbuh mendapatkan nutrisi penting.
Bahan Utama- 3 lembar kubis (dari sekitar setengah kubis ukuran sedang)
- 2 buah otak-otak (eomuk)
- Sedikit daun bawang
- 1/3 buah wortel (sekitar 1 buah kecil)
- 1/4 buah bawang bombay
Bumbu- 2.5 sdm kecap asin
- 1/3 sdm bubuk cabai (opsional untuk anak-anak)
- 1/3 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen sangrai tumbuk
- 1/2 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak zaitun
- 2.5 sdm kecap asin
- 1/3 sdm bubuk cabai (opsional untuk anak-anak)
- 1/3 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen sangrai tumbuk
- 1/2 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan untuk tumis kubis dan otak-otak. Untuk kubis, gunakan sekitar 3 lembar dari setengah kubis ukuran sedang. (Anda bisa mengurangi jika terlalu banyak.) Siapkan 2 buah otak-otak, sedikit daun bawang, 1 buah wortel, dan 1/4 buah bawang bombay.
Step 2
Rebus sebentar otak-otak dalam air panas untuk menghilangkan kotoran, lalu potong-potong seukuran gigitan, sekitar 5 cm panjangnya. Potong kubis dengan panjang yang mirip dengan otak-otak. Iris tipis bawang bombay dan wortel, dan iris daun bawang secara diagonal.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam wajan. Masukkan otak-otak, kubis, bawang bombay, dan wortel yang sudah dipotong. Kemudian, tambahkan semua bumbu: 2.5 sdm kecap asin, 1/3 sdm bubuk cabai, 1/3 sdm gula pasir, dan 1/2 sdm bawang putih cincang.
Step 4
Sekarang, tumis dengan api sedang-tinggi, aduk rata agar tidak gosong. Sangat penting untuk memasak sampai kubis sedikit transparan dan melunak sekitar setengahnya – jangan terlalu matang, agar tidak kehilangan kerenyahannya!
Step 5
Setelah kubis setengah matang, masukkan irisan daun bawang, 1/2 sdm biji wijen tumbuk, dan 1/2 sdm minyak wijen. Tumis sebentar sekali lagi hingga semua tercampur rata.
Step 6
Dan inilah hidangan tumis kubis dan otak-otak yang lezat dan cepat saji! Saat membumbui untuk anak-anak, jaga rasa agar tidak terlalu asin. Kelembaban yang keluar dari kubis mencegahnya menjadi terlalu berair, dan bumbunya pas untuk anak-anak. Jika yang makan hanya orang dewasa, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera Anda untuk rasa yang lebih kaya.
Step 7
Saya sudah menata tumis kubis dan otak-otak yang sudah jadi di piring cantik. Terlihat menggugah selera dan kaya nutrisi! Bagi para ibu yang biasanya hanya menumis otak-otak, sekarang cobalah tambahkan banyak kubis untuk lauk yang sehat dan lezat. Ini adalah kesempatan bagus untuk membuat anak-anak Anda makan lebih banyak sayuran. Saya baru saja memakannya untuk makan siang dengan nasi, dan rasa menyegarkan yang sedikit manis dari kubis membuat langit-langit mulut saya sangat senang. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya sederhana, membuatnya mudah untuk menyiapkan lauk untuk anak-anak Anda!
