아삭하고 향긋한 숙주나물 무침 레시피
입맛 돋우는 초간단 숙주나물 무침, 이렇게 만들어 보세요!
숙주나물은 아삭한 식감과 시원한 맛으로 어떤 반찬에도 잘 어울리는 효자 메뉴입니다. 영양도 풍부하고 조리법도 간단해 자주 만들어 먹게 되는 매력적인 나물 반찬이죠. 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 숙주나물 무침 비법을 알려드릴게요!
주재료- 숙주나물 1봉지 (약 300g)
- 당근 1/4개
- 대파 약간
조리 방법
Step 1
먼저 숙주나물을 흐르는 물에 깨끗하게 3번 정도 헹궈줍니다. 흙이나 이물질을 제거하고 더욱 신선하게 즐길 수 있도록 꼼꼼하게 씻어주세요.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓으면 씻어둔 숙주나물을 넣고 딱 3분만 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 물컹해지니 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요. 3분이 지나면 바로 건져내 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요.
Step 3
데친 숙주나물의 물기를 두 손으로 가볍게 눌러 최대한 꼭 짜줍니다. 물기가 남아있으면 나물이 싱거워질 수 있어요. 당근은 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (당근은 색감을 더해줄 뿐이니 생략하셔도 좋습니다.)
Step 4
넓은 볼에 물기를 꼭 짠 숙주나물, 채 썬 당근, 다진 대파를 모두 담습니다. 여기에 양념 재료인 소금, 후추, 고소한 참기름, 보기에도 좋은 통깨를 모두 넣어주세요.
Step 5
이제 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 재료들이 양념과 잘 어우러지도록 살살 버무려주세요. 너무 세게 무치면 숙주가 뭉개질 수 있으니 주의하세요. 간을 보시고 싱거우면 소금을 조금 더 추가해주시면 됩니다. 이렇게 맛있는 숙주나물 무침이 완성되었습니다!
