Pulpo Picante Salteado al Estilo Mujyodong (Nakji Bokkeum)
La Receta Dorada Definitiva de Pulpo Picante al Estilo Mujyodong: ¡Perfecta para decidir qué comer hoy!
Me encanta el Nakji Bokkeum al estilo Mujyodong, así que decidí preparar una porción generosa para compartir con mi familia. Esta receta trae los sabores auténticos y deliciosos directamente a tu cocina.
Ingredientes Principales- 4 pulpos frescos
- 2 cebolletas grandes (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza con el pulpo más fresco que puedas encontrar. Coloca el pulpo en un bol y añade unas 2-3 cucharadas de sal marina gruesa. Frota y masajea el pulpo vigorosamente, unas 150 veces, como si estuvieras lavando ropa. Este proceso elimina la mucosidad resbaladiza y hace que el pulpo quede tierno y firme.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Añade con cuidado el pulpo limpio al agua hirviendo y blanquea por un tiempo muy corto, de unos 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que podría quedar duro. Una vez blanqueado, enjuaga inmediatamente el pulpo bajo agua fría y escúrrelo bien.
Step 3
Ahora, preparemos el sabroso aderezo. En una sartén grande, combina el pulpo blanqueado, las cebolletas cortadas en trozos grandes, el gochugaru (1 cucharón) y el ajo picado (1 cucharón). (Consejo Profesional: Para un sabor más profundo, puedes añadir un toque de azúcar, salsa de soja o incluso un poco de gochujang al gusto).
