Roti Pizza Sosis Bentuk Daun yang Lezat
Kesenangan Membuat Roti di Rumah: Roti Pizza Bentuk Daun yang Menggoda dengan Sosis Frankfurt Berlimpah
Sempurna untuk camilan anak-anak atau pesta di rumah! Memperkenalkan roti pizza spesial berbentuk daun yang memadukan kelembutan roti dan topping berlimpah, dibuat dengan sosis frankfurt. Tips membuat roti rumahan yang detail disertakan agar mudah diikuti siapa saja.
Adonan Roti yang Kenyal- 250g tepung terigu protein tinggi
- 2g garam
- 50g gula pasir
- 40g mentega tawar, suhu ruang (lunak)
- 5g ragi instan kering
- 50g telur (sekitar 1 butir, suhu ruang)
- 40ml air hangat (sekitar 40°C)
- 40ml susu hangat (sekitar 40°C)
- 5g susu bubuk skim
Topping Manis & Gurih & Hiasan- Sosis frankfurt gemuk
- 1 kaleng jagung manis
- 2 buah bawang bombay
- 5 sdm mayones
- 1 sdm gula pasir (rata)
- Sejumput garam (secukupnya)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput daun peterseli kering
- Keju mozzarella (sesuai selera)
- Saus tomat (untuk hiasan zig-zag)
- Mayones (untuk hiasan zig-zag)
- Sosis frankfurt gemuk
- 1 kaleng jagung manis
- 2 buah bawang bombay
- 5 sdm mayones
- 1 sdm gula pasir (rata)
- Sejumput garam (secukupnya)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput daun peterseli kering
- Keju mozzarella (sesuai selera)
- Saus tomat (untuk hiasan zig-zag)
- Mayones (untuk hiasan zig-zag)
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk roti yang lezat! Penting untuk membawa semua bahan, terutama telur, mentega, dan cairan, ke suhu ruang. Ini membantu ragi beraktivitas dengan baik untuk fermentasi yang lebih optimal. Lembutkan mentega sedikit di microwave, dan hangatkan susu serta air hingga sekitar 40°C (hangat). Hati-hati jangan sampai terlalu panas, karena bisa mematikan ragi!
Step 2
Pengukuran yang akurat adalah fundamental dalam membuat roti rumahan! Berbeda dengan masakan Korea di mana intuisi seringkali berhasil, roti dan kue bergantung pada rasio bahan yang tepat untuk sukses. Sedikit perbedaan dalam cairan atau telur dapat mengubah konsistensi adonan, yang menyebabkan kegagalan. Jadi, selalu ukur dengan tepat.
Step 3
Masukkan semua bahan adonan roti yang sudah disiapkan ke dalam mesin pembuat roti Anda dan pilih siklus ‘Adonan’ atau ‘Pengembangan’. Kebanyakan mesin pembuat roti akan menyelesaikan pembuatan adonan dan pengembangan pertama dalam waktu sekitar 1 jam 30 menit. Sangat praktis!
Step 4
Selagi adonan mengembang dengan indah, mari siapkan topping bintang untuk roti pizza Anda! Tiriskan jagung kalengan sampai benar-benar kering menggunakan saringan. Kelebihan air bisa membuat topping menjadi lembek.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan jagung yang sudah ditiriskan dengan bawang bombay yang sudah dicincang halus ukuran sekitar 1 cm. Mencincang bawang bombay halus memastikan tekstur yang menyenangkan dan membantu topping tercampur merata.
Step 6
Sekarang, mari kita bumbui. Tambahkan 5 sdm mayones, 1 sdm gula pasir (rata), dan sejumput lada hitam. Aduk rata, lalu sesuaikan rasa dengan sejumput garam untuk saus topping manis dan gurih yang lezat.
Step 7
Terakhir, tambahkan sejumput daun peterseli kering yang segar untuk sentuhan aromatik dan aduk. Cicipi untuk memastikan bumbunya pas. Jika Anda punya paprika hijau atau merah di rumah, potong seukuran bawang bombay dan tambahkan ke campuran. Ini akan menambah daya tarik visual yang penuh warna dan kerenyahan yang menyenangkan!
Step 8
Siapkan bintang roti pizza Anda: sosis. Secara pribadi, saya merasa sosis frankfurter yang gemuk paling cocok untuk roti pizza. Meskipun sosis yang lebih mewah juga enak, ledakan rasa dan tekstur berair dari sosis frankfurter benar-benar menangkap esensi roti pizza. Jangan ragu menggunakan jenis lain, tetapi saya sangat menyarankan untuk mencobanya dengan sosis frankfurter!
Step 9
Setelah pengembangan pertama selesai, bagi adonan menjadi porsi 45g menggunakan timbangan. Bentuk setiap porsi menjadi bola halus (pembulatan adonan) dan letakkan di loyang dengan jarak yang cukup antar adonan. Penting untuk menyisakan ruang yang cukup karena adonan akan mengembang. Tutupi dengan plastik wrap dan biarkan menjalani pengembangan kedua pada suhu ruang selama 20-30 menit. Pastikan jaraknya cukup agar tidak menempel saat mengembang.
Step 10
Setelah pengembangan kedua, ketika adonan sudah menjadi empuk dan mengembang, saatnya membentuk roti pizza! Bukankah Anda bersemangat?
Step 11
Regangkan perlahan setiap bola adonan menjadi bentuk memanjang, ratakan sedikit ujungnya. Letakkan sosis frankfurt di tengah dan bungkus dengan adonan dengan rapat. Cubit bagian sambungan dengan kencang untuk memastikan sosis tertutup sepenuhnya.
Step 12
Letakkan adonan yang terbungkus sosis di atas loyang yang dilapisi kertas roti, dengan jarak antar adonan. Sekarang, mari kita ciptakan ‘bentuk daun’ khasnya! Menggunakan pisau atau gunting, buat potongan diagonal pada adonan seperti yang ditunjukkan pada gambar. Pastikan memotong sampai ujung sosis agar Anda bisa membentuknya nanti. Biasanya, membuat sekitar 9 potongan (membagi 9 bagian) akan menghasilkan pola daun yang cantik.
Step 13
Sebarkan dengan lembut potongan-potongan adonan yang sudah dipotong. Lipat potongan pertama ke atas, lalu bergantian potongan berikutnya ke bawah dalam pola zig-zag untuk menciptakan tampilan daun yang alami. Jarak lipatan akan memengaruhi tampilan akhir, jadi jangan ragu untuk berkreasi!
Step 14
Buatlah 5 roti pizza seperti ini dengan cepat. Sejujurnya, karena kita akan menumpuk banyak topping, bentuk yang sempurna tidaklah penting! Setelah dibentuk, letakkan di loyang dengan jarak, lalu biarkan menjalani pengembangan ketiga di dalam oven hangat sekitar 40-45°C selama 15-20 menit. Di hari yang lebih hangat, 20 menit pada suhu ruang biasanya sudah cukup.
Step 15
Setelah pengembangan ketiga selesai dan adonan semakin mengembang, keluarkan dengan hati-hati dari oven. Sekarang saatnya untuk menaruh topping jagung dan bawang bombay yang sudah disiapkan secara berlimpah di tengah setiap adonan.
Step 16
Inilah salah satu keuntungan terbesar dari makanan ringan buatan sendiri! Anda bisa berlimpah dengan bahan favorit Anda. Oleh karena itu, setelah mulai membuat roti sendiri, terkadang pilihan roti yang dibeli terasa kurang memuaskan! (tertawa)
Step 17
Di atas campuran jagung dan bawang bombay, tambahkan keju mozzarella dalam jumlah yang banyak sesuai selera Anda. Keju yang meleleh akan mengikat topping dan roti, menambahkan kekayaan rasa yang lezat.
Step 18
Terakhir, hias dengan saus tomat dan mayones dalam pola zig-zag agar terlihat menarik. Saus-saus ini memainkan peran penting dalam meningkatkan rasa roti pizza, jadi jangan ragu menuangkannya banyak – ini kunci kelezatannya!
Step 19
Taburan daun peterseli kering di atasnya menambahkan sentuhan akhir warna dan rasa, menyelesaikan persiapan sebelum dipanggang. Bukankah terlihat menggiurkan?
Step 20
Sekarang, panggang roti pizza di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C. Panggang selama sekitar 5-6 menit, lalu tukar posisi rak oven (atas ke bawah, bawah ke atas) dan panggang lagi selama 6-7 menit. Ini memastikan pemanggangan merata tanpa membakar bagian atas. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung elemen pemanas oven Anda, jadi awasi sampai berwarna cokelat keemasan. (Tips: Jika Anda tidak bisa terus mengawasi oven, atur waktu 10-12 menit pada 180°C dan ingatlah untuk membuka oven di tengah jalan untuk menukar rak. Saya pernah membakar sesuatu karena lupa, jadi sekarang saya membagi waktu memanggang!)
Step 21
Roti pizza sosis bentuk daun yang matang keemasan dan sempurna! Meskipun tahap pengembangan mungkin tampak sedikit rumit, sisa prosesnya ternyata sangat sederhana. Nikmati suguhan rumahan yang luar biasa ini!
