입맛 없을 때 딱! 짭조름 매콤한 스팸 김치찌개 레시피
스팸 김치찌개: 밥도둑 국민 찌개
입맛이 없을 때 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 최고의 메뉴, 바로 짭조름하면서도 칼칼한 스팸 김치찌개입니다! 누구나 좋아하는 스팸과 잘 익은 김치의 환상적인 조합으로, 오늘 저녁 밥상에 든든한 행복을 더해보세요. 초간단 레시피로 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
주재료- 잘 익은 김치 300g (묵은지면 더욱 맛있어요!)
- 스팸 1캔 (약 200g)
- 멸치 다시마 육수 600ml (또는 쌀뜨물)
- 대파 1대
- 청양고추 2개 (매콤한 맛을 좋아하시면 추가하세요)
양념 재료- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술 (1/2큰술)
- 소금 0.3큰술 (약간, 김치의 염도에 따라 조절)
- 고춧가루 2큰술
- 들기름 2큰술 (또는 참기름)
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술 (1/2큰술)
- 소금 0.3큰술 (약간, 김치의 염도에 따라 조절)
- 고춧가루 2큰술
- 들기름 2큰술 (또는 참기름)
조리 방법
Step 1
먼저 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 냄비에 썰어둔 김치와 고춧가루, 들기름을 넣고 중약불에서 김치가 부드러워질 때까지 약 3-5분간 달달 볶아주세요. 이렇게 볶으면 김치의 신맛은 날아가고 감칠맛은 살아난답니다.
Step 2
볶은 김치에 멸치 육수 600ml를 부어주세요. 육수는 김치가 잠길 정도면 됩니다. 센 불에서 끓이기 시작해서 끓어오르면 중불로 줄여 10분 정도 뭉근하게 끓여 김치를 익혀줍니다.
Step 3
김치가 어느 정도 익으면, 먹기 좋은 크기(깍둑썰기)로 썬 스팸과 남아있는 멸치 육수를 모두 넣어주세요. 스팸을 넣으면 찌개의 풍미가 훨씬 깊어지고, 짭짤한 맛이 더해져 더욱 맛있습니다.
Step 4
국간장, 다진 마늘, 소금을 넣어 간을 맞춰주세요. 김치의 염도에 따라 소금 양은 조절하는 것이 좋습니다. 모든 양념을 넣은 후 다시 한번 중불에서 10분 정도 더 끓여 스팸과 김치가 충분히 어우러지도록 해주세요.
Step 5
마지막으로 어슷 썰어둔 대파와 송송 썬 청양고추를 듬뿍 올려주세요. 한소끔 더 끓여내면 푸짐하고 맛있는 스팸 김치찌개 완성입니다! 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
