Tofu Congelado Glaseado: Crujiente por Fuera, Suave por Dentro
¡La Sorprendente Transformación del Tofu Congelado! Tofu Glaseado Esponjoso y Sabroso
¡Prepara un tofu glaseado con una textura especial utilizando tofu congelado! El tofu congelado pierde humedad, volviéndose crujiente por fuera y tierno por dentro, con una textura masticable que recuerda sorprendentemente al ‘yubu’ (tofu frito seco). ¡Es un plato de acompañamiento sencillo pero delicioso o un aperitivo perfecto!
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu Congelado (tofu normal congelado)
- 1/4 Cebolla
- 1 Chile picante (como Cheongyang o chile rojo, opcional)
Salsa de Glaseado- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharaditas de Copos de Chile Rojo
- 1/2 Cucharadita de Azúcar
- 1/2 Cucharada de Extracto de Ciruela (o sirope)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharadita de Aceite de Sésamo
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharaditas de Copos de Chile Rojo
- 1/2 Cucharadita de Azúcar
- 1/2 Cucharada de Extracto de Ciruela (o sirope)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharadita de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Saca el tofu del congelador. Congelar tofu normal hace que pierda humedad, resultando en una textura mucho más masticable y sabrosa. Descongélalo lentamente a temperatura ambiente o, si tienes prisa, sumérgelo en agua fría. Una vez descongelado, presiona suavemente el tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Esto ayuda a prevenir salpicaduras al freír y asegura un resultado más crujiente.
Step 2
Pica finamente la cebolla y el chile picante (Cheongyang o chile rojo). Retira las semillas del chile si prefieres menos picante. Para la salsa, combina en un bol 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de copos de chile rojo, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharada de extracto de ciruela, una pizca de pimienta negra y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcla bien para crear una deliciosa salsa. Puedes sustituir el extracto de ciruela por sirope de maíz o miel.
Step 3
Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo y fríe el tofu descongelado y secado hasta que esté dorado. Aunque el tofu congelado no se pega tan fácilmente como el fresco, cocinarlo lentamente a fuego medio-bajo asegura que se caliente por dentro y se vuelva extra crujiente. Una vez que el tofu esté bien dorado, reduce el fuego a bajo. Vierte la salsa preparada uniformemente sobre el tofu frito. Deja cocinar a fuego lento un momento más para que la salsa penetre en el tofu. ¡Disfruta de tu delicioso tofu glaseado, que se sirve mejor inmediatamente mientras está caliente y crujiente!
