고소하고 든든한 들깨죽
환절기 감기 예방에 딱! 영양 만점 들깨죽 레시피
입안 가득 퍼지는 고소함과 풍부한 영양이 일품인 들깨죽을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 따뜻하고 부드러워 속 편하게 즐기기 좋습니다.
죽 재료- 밥 1공기 (약 200g)
- 물 2컵 (약 400ml)
양념 및 마무리- 들깨가루 3큰술 (약 30g)
- 소금 1/4작은술 (기호에 따라 조절)
- 물 약간 (농도 조절용)
- 들깨가루 3큰술 (약 30g)
- 소금 1/4작은술 (기호에 따라 조절)
- 물 약간 (농도 조절용)
조리 방법
Step 1
냄비에 밥 1공기를 넣고, 밥 양의 약 2배에 해당하는 물 2컵(400ml)을 부어주세요. 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여주세요. 주걱이나 국자로 밥알이 뭉치지 않도록 중간중간 잘 저어가며 밥알을 풀어주세요. 약 10~15분 정도 끓여 밥알이 부드럽게 퍼지고 죽이 걸쭉해질 때까지 끓이는 것이 좋습니다.
Step 2
밥알이 충분히 퍼져 죽의 농도가 걸쭉해졌다면, 준비한 들깨가루 3큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 들깨가루를 넣은 후에도 계속해서 중약불에서 저어주면서 5분 정도 더 끓여주세요. 들깨가루의 고소한 풍미가 죽에 충분히 배어들도록 끓이는 과정이 중요합니다. 이때 죽이 너무 되직하다 싶으면 물을 약간씩 추가하며 원하는 농도를 맞춰주세요.
Step 3
마지막으로 소금 1/4작은술을 넣고 간을 맞춰주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 한 번 더 저어준 후 불을 꺼주시면 맛있는 들깨죽 완성입니다! 소금과 들깨가루의 양은 개인의 기호에 따라 조절하시는 것이 가장 좋습니다. 뜨거울 때 바로 드시면 속이 든든하고 편안함을 느끼실 수 있습니다.
