Tumis Tauge Pedas Renyah
Tumis Tauge Pedas Lezat untuk Campuran Nasi
Tauge tumis pedas dengan tekstur renyah yang luar biasa! Jika ditambahkan sedikit minyak wijen dan dicampur dengan nasi, hidangan ini menjadi sangat lezat. Lauk pendamping yang sederhana namun kaya rasa.
Bahan Utama- 220g tauge
- 1/2 batang daun bawang
Bahan Bumbu- 1 sdm kecap asin (atau Yeondu)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm oligosakarida atau sirup jagung (sesuaikan manisnya)
- 3 sdm air
- 1 sdm kecap asin (atau Yeondu)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm oligosakarida atau sirup jagung (sesuaikan manisnya)
- 3 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih tauge di bawah air dingin mengalir sebanyak 2-3 kali, buang bagian akar yang kotor. Tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini membantu mengurangi rasa pahit atau bau langu yang mungkin ada pada tauge.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu: kecap asin (atau Yeondu), gochugaru, bawang putih cincang, garam, oligosakarida, dan air. Aduk rata dengan sendok hingga terbentuk bumbu saus yang lezat. Bumbu inilah yang akan menentukan rasa hidangan tauge ini, jadi pastikan tercampur rata.
Step 3
Masukkan tauge yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Tuangkan bumbu saus yang sudah disiapkan di atasnya. Tambahkan 200ml air, tutup panci, lalu masak dengan api sedang hingga tauge matang namun tetap sedikit renyah. Menutup panci akan membantu tauge matang merata dan tetap renyah.
Step 4
Setelah tauge mendidih, buka tutup panci dan aduk perlahan agar bumbu merata. Masukkan irisan daun bawang, lalu besarkan api menjadi besar. Masak sambil sesekali diaduk agar tidak gosong, hingga bumbu mengental dan melapisi tauge seperti glasir. Awasi agar tidak gosong!
Step 5
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan aduk sekali lagi. Tumis tauge pedas lezat Anda siap disajikan! Sangat nikmat disantap bersama semangkuk nasi panas.
