Nurungji Baeksook (Sopa de Pollo con Arroz Tostado): ¡Receta Sencilla y Nutritiva!
Comida Saludable para Toda la Familia: Cómo Preparar Nurungji Baeksook – ¡Una Receta Revitalizante y Fácil para Todos!
Vamos a preparar un baeksook de forma increíblemente sencilla. Reduciremos los ingredientes herbales tradicionales y sustituiremos el arroz glutinoso por nurungji (arroz tostado), un ingrediente común en muchos hogares. El resultado es un Nurungji Baeksook súper fácil y delicioso. Disfruta de una comida reconfortante y saludable, perfecta para toda la familia.
Ingredientes Principales- 1 pollo fresco entero (tamaño 12)
- 20 dientes de ajo
- 2 raíces de ginseng fresco
- 1 tallo de la parte blanca del cebolleta
Para la Gachas de Arroz- 2 puñados de nurungji (arroz tostado)
Para Sazonar- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 puñados de nurungji (arroz tostado)
Para Sazonar- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando a fondo el pollo fresco bajo el grifo. Si lo compraste en el mercado, es conveniente pedir que le quiten el exceso de grasa y hagan una incisión en el abdomen. Limpia cuidadosamente el interior de la cavidad del pollo, retirando cualquier resto de sangre o vísceras para obtener un caldo claro y limpio. Coloca el pollo limpio en una olla con el lado del abdomen hacia arriba. Rellena la cavidad con todos los dientes de ajo y las raíces de ginseng. Vierte suficiente agua para cubrir completamente el pollo.
Step 2
Hierve a fuego alto durante unos 15 minutos, luego retira con una espumadera cualquier espuma o impurezas que suban a la superficie. Este paso es crucial para lograr un caldo claro y sabroso, ya que elimina la grasa del pollo y las partículas no deseadas. Después de espumar, reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento durante otros 30 minutos. Aunque puedes servir y sazonar individualmente, esta receta lo sazona todo a la vez. Añade aproximadamente media cucharada de sal (ajusta a tu gusto) a la olla. Continúa cociendo a fuego lento.
Step 3
Finalmente, pica la parte blanca del cebolleta y añádela a la olla. Espolvorea un poco de pimienta fresca. Una vez que vuelva a hervir, ¡tu increíblemente sencillo Nurungji Baeksook estará listo!
Step 4
Transfiere con cuidado el pollo, el ajo y el ginseng a una fuente grande para servir. Para mantener el pollo húmedo y caliente mientras comes, sirve un par de cucharones del caldo sobre él. Esto asegurará que el pollo permanezca jugoso y a una temperatura agradable durante toda la comida.
Step 5
Prepara un pequeño plato con sal para mojar el pollo. Mientras disfrutas del pollo, utiliza el caldo restante en la olla para hacer las gachas de nurungji. Añade el nurungji al caldo y cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz crujiente se ablande y se convierta en gachas. Para cuando termines el pollo, tus deliciosas gachas de nurungji estarán perfectamente listas.
