Resep Kimchi Jjigae Tuna Pedas
Kimchi Jjigae Tuna Super Praktis
Buat kimchi jjigae Anda semakin praktis dan lezat hanya dengan satu kaleng tuna! Sup ini memiliki kuah pedas yang kaya, sangat memuaskan, dan cocok disantap dengan semangkuk nasi. Sangat direkomendasikan bagi Anda yang menyukai rasa pedas!
Bahan Utama- 1/2 kaleng (80g) Tuna
- 100-120g Daging babi (samgyeopsal atau moksal), sekitar 2/3 dari jumlah kimchi
- 1/2 kaleng Spam
- 1 mangkuk (150g) Kimchi matang/asam
- 1/5 balok (100g) Tahu
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1 batang Daun bawang (seukuran 15cm)
- 1 buah Cabai hijau atau rawit (opsional)
- 2 cangkir (380ml) Air beras
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan dengan memotongnya menjadi ukuran sekali suap. Untuk kimchi, buang airnya yang berlebih dan potong-potong sepanjang 3-4 cm. Iris tipis bawang bombay dan daun bawang. Potong tahu menjadi bentuk kubus dengan ketebalan sekitar 1.5 cm. Potong daging babi menjadi ukuran sekitar seujung ibu jari. Potong spam menjadi kubus serupa dengan tahu. Jika Anda suka pedas ekstra, iris tipis cabai secara diagonal.
Step 2
Panaskan panci dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang. Saat minyak sudah panas (terlihat sedikit berkilau atau asap tipis), masukkan daging babi dan tumis hingga berubah warna. Selanjutnya, tambahkan potongan kimchi dan tumis bersama selama sekitar 3-4 menit hingga kimchi sedikit layu. Terakhir, masukkan tuna atau spam dan masak lagi selama 1-2 menit agar semua bahan tercampur rata. Proses menumis bahan utama terlebih dahulu akan membantu memperdalam rasa umami mereka.
Step 3
Tuangkan air beras yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi bahan-bahan yang sudah ditumis. Besarkan api hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan irisan bawang bombay, tahu potong dadu, dan semua bumbu (gula, bawang putih cincang, bubuk cabai Korea, kecap asin untuk sup). Aduk rata hingga semua tercampur.
Step 4
Saat sup mendidih bergolak, kecilkan api menjadi sedang. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit dengan penutup sedikit terbuka, agar bumbu meresap sempurna. Buang buih yang muncul ke permukaan untuk kuah yang lebih jernih. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan cabai menjelang akhir, lalu masak sebentar lagi. Kimchi jjigae lezat Anda siap dinikmati!
