元気回復！温かく香ばしい手作り高麗人参ラテ
免疫力向上と体力増強に良い高麗人参ラテの作り方
寒い季節に縮こまった体に活力を与えてくれる特別なレシピ、それが高麗人参ラテです。古くから私たちの体の気力を高め、体温を上げてくれる効能で愛されてきた高麗人参を、まろやかな牛乳、甘い蜂蜜、そして香ばしいシナモンで包み込み、高級感あふれるヘルシーなドリンクに仕上げました。ほろ苦くもほのかな高麗人参の香りと、甘くてコクのある牛乳の調和が、疲れた日常に特別な休息をもたらしてくれるでしょう。大変な一日の終わりに、または朝の元気なスタートを切りたい時に、ご自宅で手軽に作って味わってみてください。健康と美味しさ、二つの魅力を手に入れられる、魅力的な高麗人参ラテで、あなたの体と心をリフレッシュしましょう！
主な材料- 新鮮な生高麗人参 1本
- 新鮮な牛乳 200ml
風味付け- 甘い蜂蜜 大さじ1杯（お好みで調整）
- 挽きたてのシナモンパウダー 少々
- 甘い蜂蜜 大さじ1杯（お好みで調整）
- 挽きたてのシナモンパウダー 少々
調理手順
Step 1
まず、新鮮な生高麗人参1本を準備します。流水で土が残らないように丁寧に洗い、キッチンペーパーや清潔な布巾で水気を完全に拭き取ってください。ミキサーで滑らかに潰すため、高麗人参を1〜2cm程度の食べやすい大きさにカットして準備します。（高麗人参の根の先端部分に土が残っていることがあるので、念入りに処理してください。）
Step 2
カットした高麗人参をミキサーに入れます。合計200mlの牛乳のうち、約100〜120mlを牛乳と一緒に入れてください。このように牛乳を少量加えて一緒に撹拌することで、高麗人参がより柔らかく、きめ細かく仕上がります。（もし高麗人参がうまく潰れない場合は、牛乳の量を少し増やしても構いません。高性能のフードプロセッサーやブレンダーをお使いの場合は、液体なしで高麗人参だけを先に撹拌し、残りの牛乳を後から加えても大丈夫です。私は小型のミキサーを使ったので、牛乳と一緒に撹拌しました。）
Step 3
ミキサーのスイッチを入れ、高麗人参が非常に細かくなるまで十分に撹拌してください。口の中に高麗人参の食感が残るのを好む方は、お好みで撹拌時間を調整しても良いでしょう。私は口当たりが滑らかになるように、できるだけ細かく撹拌しました。ミキサーの性能によって仕上がりが異なるので、お好みの濃度になるまで何度か繰り返して撹拌してください。
Step 4
次に、残りの牛乳をクリーミーなスチームミルクに変身させます。家庭用エスプレッソマシンをお持ちの場合は、スチーム機能を使って牛乳を温めながら適度な泡を作ってください。スチーム機能がない場合は、市販のミルクフォーマーを使用すると、豊かで滑らかな泡を簡単に作ることができます。泡を立てようと過度にスチームしすぎると、牛乳が熱くなりすぎたり、タンパク質が壊れたりする可能性があるため、ご自身の好みの滑らかな泡加減を保つことが大切です。（重要：牛乳を熱しすぎないように注意してください。約60〜70℃が適温です。）
Step 5
広くて少し深みのある、きれいなカップを用意します。カップの底に、細かく撹拌した高麗人参ベースを注ぎ、甘みを加えるために蜂蜜大さじ1杯を加えます。次に、準備したスチームミルクをカップにゆっくりと注ぎながら、高麗人参ベースとよく混ぜ合わせます。最後に、カップの上に作ったミルクの泡をきれいに盛り付け、お好みでシナモンパウダーを軽く振りかけると、栄養満点で香ばしい高麗人参ラテの完成です！
