Espinacas Aderezadas (Sigeumchi Muchim) Perfectas: ¡La Receta Clásica Coreana!
¡El Secreto para Hacer Espinacas Aderezadas Irresistibles para Niños y Adultos!
¡Las espinacas aderezadas son un clásico coreano que encanta a todos! Descubre cómo potenciar su sabor profundo y aroma a nuez con ingredientes sencillos. Esta receta, que incluye semillas de sésamo tostado molidas y salsa de pescado, es ideal para las comidas de los niños y un acompañamiento fantástico para adultos. ¡Transforma esta simple verdura en un plato delicioso que querrás comer todos los días!
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 300-400g)
- 2-3 cebolletas, finamente picadas
Ingredientes para el Aderezo- 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharadita de salsa de pescado (¡para un sabor extra!)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado molidas (sin escatimar)
- Una pizca de semillas de sésamo enteras (para decorar)
- 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharadita de salsa de pescado (¡para un sabor extra!)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado molidas (sin escatimar)
- Una pizca de semillas de sésamo enteras (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia cuidadosamente las espinacas, retirando las hojas marchitas o cualquier suciedad. Presta especial atención a la zona de las raíces, donde puede quedar tierra, y lávalas muy bien. Enjuaga las espinacas varias veces bajo agua corriente y sacude suavemente el exceso de agua.
Step 2
Pon a hervir abundante agua en una olla. Cuando el agua esté hirviendo a borbotones, añade las espinacas preparadas. Cocina solo por unos 10 segundos, lo justo para que se ablanden ligeramente. Es crucial no cocinarlas en exceso, ya que se volverían blandas y perderían sus nutrientes.
Step 3
Inmediatamente, saca las espinacas del agua caliente y sumérgelas en un bol con agua fría. Este choque térmico ayuda a mantener su textura crujiente. Exprime el exceso de agua con las manos lo máximo posible. Luego, córtalas en trozos del tamaño deseado o déjalas enteras y colócalas en un bol para aderezar.
Step 4
Ahora, llega el momento de aderezar. Añade a las espinacas en el bol la salsa de soja para sopa, la sal, el ajo picado, el aceite de sésamo, el aceite de perilla, la salsa de pescado, una buena cantidad de semillas de sésamo tostado molidas y la cebolleta picada. Como la salinidad puede variar, es mejor probar a medida que añades los ingredientes y ajustar el sabor a tu gusto. Mezcla suavemente con las manos, de forma delicada, hasta que todos los condimentos estén bien distribuidos.
Step 5
¡Y listo! Tus espinacas aderezadas, nutritivas y deliciosas, están preparadas. Son perfectas para colocar sobre el arroz y mezclar, o para disfrutar solas como guarnición. Son ideales cuando no tienes mucho apetito. ^^
