Stik Ubi Jalar Emas
[Camilan Air Fryer] Luar Renyah, Dalam Kenyal! Membuat Stik Ubi Jalar Manis dan Gurih
Camilan super mudah dan pendamping minum alkohol yang sederhana! Manis dan gurih. Renyah dan lezat. Stik ubi jalar ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk segala suasana. Rasa manis dan gurihnya yang lezat, dikombinasikan dengan tekstur renyah yang memuaskan, menjadikannya suguhan yang tak tertahankan.
Bahan Penting- 1 buah ubi jalar ukuran besar
- 10g mentega
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas ubi jalar yang sudah dicuci bersih. Potong-potong menjadi stik dengan ketebalan sekitar 0.7 cm. Rendam potongan ubi jalar dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati; langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng atau dipanggang.
Step 2
Tiriskan potongan ubi jalar menggunakan saringan. Meskipun sudah ditiriskan, mungkin masih ada sisa kelembapan.
Step 3
Keringkan potongan ubi jalar dengan hati-hati menggunakan tisu dapur. Memastikan benar-benar kering adalah kunci agar mentega melapisi secara merata dan ubi jalar menjadi ekstra renyah selama dimasak.
Step 4
Lelehkan 10g mentega. Anda bisa melelehkannya di microwave selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, atau sampai benar-benar cair. Sesuaikan waktu berdasarkan daya microwave Anda.
Step 5
Masukkan potongan ubi jalar yang sudah kering ke dalam kantong plastik ziplock. Tuangkan mentega cair ke atasnya. Tutup kantong rapat-rapat dan kocok dengan baik untuk memastikan mentega melapisi setiap potongan secara merata. Hati-hati karena mentega cair bisa panas.
Step 6
Lapisi keranjang air fryer Anda dengan kertas roti. Susun potongan ubi jalar yang dilapisi mentega dalam satu lapisan, pastikan tidak saling tumpang tindih. Ini memungkinkan sirkulasi udara yang baik dan memastikan kerenyahan yang merata.
Step 7
Panggang dalam air fryer pada suhu 180°C (350°F) selama 10 menit. Tahap memasak awal ini membantu mematangkan ubi jalar di bagian dalam sambil mulai mengembangkan warna keemasan muda di bagian luar.
Step 8
Keluarkan potongan ubi jalar dari air fryer, dan angkat atau keluarkan kertas rotinya. Kembalikan ke dalam air fryer. Sekarang, panggang lagi selama 5 menit pada suhu 180°C (350°F), sebanyak dua kali, sehingga total menjadi 10 menit tambahan. Proses pemanggangan ganda ini akan menghasilkan bagian luar yang sangat renyah dan bagian dalam yang empuk serta kenyal.
Step 9
Nikmati stik ubi jalar Anda yang lezat dan sehat! Dipanggang tanpa minyak, rasanya sangat gurih dan manis. Teksturnya yang renyah namun kenyal serta rasa manisnya yang halus menjadikannya camilan ideal untuk anak-anak atau pendamping minuman dingin yang menyenangkan. Selamat menikmati!
