Ratatouille Elegante: La Elección Perfecta para una Cena Ligera
Cocina Casera Francesa en Casa: Una Receta de Ratatouille Baja en Calorías y Amigable con la Dieta. Presentamos un sofisticado aperitivo ideal para agasajar a los invitados.
Disfrute de una cena ligera o un aperitivo especial con este elegante Ratatouille. Esta receta, apta para dietas, utiliza tomates frescos, berenjenas y calabacines para una comida saludable y baja en calorías. Su sabor simple pero profundamente sabroso es verdaderamente cautivador, convirtiéndolo en una maravillosa adición a cualquier mesa.
Ingredientes Principales- 1/2 porción de salsa de tomate (comprada o casera)
- 1 Berenjena
- 2 Tomates
- 1 Cebolla
- 1 Calabacín (o cualquier calabaza de verano)
Condimentos y Otros- Aceite de oliva, generosamente
- Pizca de Pimienta negra
- Pizca de Queso parmesano rallado
- Queso mozzarella, al gusto
- Aceite de oliva, generosamente
- Pizca de Pimienta negra
- Pizca de Queso parmesano rallado
- Queso mozzarella, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien la berenjena, el calabacín y los tomates frescos. Retire los extremos y córtelos en rodajas uniformes de aproximadamente 0.5 cm (1/4 pulgada) de grosor. Reserve las verduras cortadas.
Step 2
Pele y pique finamente la cebolla. Caliente 1-2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Sofría la cebolla picada hasta que esté transparente y fragante. Puede añadir la salsa de tomate a la sartén y cocinarla con la cebolla para un sabor más profundo, pero si lo prefiere, puede simplemente sofreír la cebolla y añadir la salsa de tomate directamente después. Para esta receta, he optado por sofreír ligeramente la cebolla.
Step 3
Prepare un plato apto para horno o un recipiente resistente al calor. Extienda la cebolla sofrita uniformemente en el fondo del recipiente. Luego, extienda una fina capa de salsa de tomate sobre la cebolla. Esto evita que las verduras suelten demasiada agua y da sabor a la base.
Step 4
Ahora, arrange los tomates, la berenjena y el calabacín cortados decorativamente alrededor del borde del recipiente, superponiéndolos. Puede apilarlos o colocarlos en un patrón circular para un Ratatouille visualmente atractivo. Una vez que todas las verduras estén en su lugar, rocíe ligeramente aceite de oliva por encima y espolvoree con pimienta negra recién molida para añadir aroma.
Step 5
Precaliente su horno a 180°C (350°F). Coloque el recipiente con el Ratatouille en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 20-30 minutos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según las especificaciones de su horno. Prefiero mis verduras tiernas pero que aún mantengan su forma, así que las horneé durante unos 25 minutos. Puede comprobar si están listas insertando suavemente un tenedor en las verduras; deben estar tiernas.
Step 6
Retire el Ratatouille del horno. Espolvoree queso parmesano rallado sobre las verduras horneadas para una capa extra de sabor, seguido de una cantidad generosa de queso mozzarella. Para un toque de color, puede añadir una pizca de perejil seco. Recuerde, demasiado queso puede hacer que el plato sea más pesado de lo deseado para una comida ligera, así que use solo lo suficiente para impartir un sutil aroma a queso.
Step 7
El calor residual de las verduras horneadas derretirá rápidamente el queso, creando un acabado apetitoso. Sirva inmediatamente mientras esté caliente para disfrutar de la deliciosa combinación de sabores frescos de las verduras y el queso derretido. ¡Su delicioso Ratatouille está listo!
