Tteokkochi Gayae-tteok (Camilan Khas Korea)
Tteokkochi Gayae-tteok ala Warung Makan Korea: Kenyal, Manis, Asam, dan Sedikit Pedas!
Kenyal, manis, asam, dan sedikit pedas! Inilah rasa “tepat sekali!” yang akan membangkitkan nostalgia akan tteokkochi ala warung makan jalanan. Rasanya yang adiktif membuat Anda tidak bisa berhenti makan. Warung makan yang menjual tteokkochi seenak ini pasti akan laris manis! Buatlah tteokkochi ala warung makan sendiri dengan mudah di rumah.
Bahan Tteokkochi- 1 bungkus garae-tteok (kue beras Korea, jenis panjang yang biasa untuk tteokbokki)
- 3 sdm minyak goreng
Saus Tteokkochi Pedas Manis- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras/oligosakarida)
- 3 sdm saus tomat
- Secukupnya wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras/oligosakarida)
- 3 sdm saus tomat
- Secukupnya wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Saya biasanya tidak terlalu suka tteok kemasan, tetapi yang satu ini dari koperasi organik dibuat dari beras Korea murni dan rasanya sangat enak. Bentuknya panjang, sempurna untuk dibuat tteokkochi.
Step 2
Melihat garae-tteok tebal ala pedesaan ini langsung mengingatkan saya pada tteokkochi manis asam yang saya suka saat kecil. Visualnya benar-benar membangkitkan nostalgia!
Step 3
Jika Anda menggunakan tteok yang sudah mengeras, rebuslah dalam air dingin dari awal agar tidak lembek. Jika tteok Anda sudah lunak, Anda bisa melewati langkah ini.
Step 4
Setelah tteok menjadi lunak, tiriskan dari air. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tteok tidak hancur.
Step 5
Mencuci tteok dengan air dingin akan membuatnya lebih kenyal. Keringkan tteok dengan ringan.
Step 6
Sekarang saatnya menusukkan tusuk sate ke tteok. Tusukkan dengan hati-hati agar tteok tidak patah. Tteokkochi memang paling nikmat jika ditusuk sate!
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan lebar. Goreng tteokkochi seperti digoreng rendam hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah. Kuncinya adalah menggorengnya perlahan dengan api sedang-kecil.
Step 8
Sambil menunggu tteok digoreng, mari kita buat saus tteokkochi yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan gochujang, gula, kecap asin, sirup jagung, dan saus tomat. Aduk rata. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula atau sirup sesuai selera Anda untuk tingkat kemanisan.
Step 9
Angkat tteok yang sudah digoreng dari wajan, lalu masukkan saus yang sudah disiapkan. Nyalakan api sedang dan biarkan saus mendidih. Segera matikan api setelah mendidih agar saus tidak gosong.
Step 10
Celupkan tteok yang sudah ditusuk ke dalam saus panas dan lapisi secara merata di kedua sisinya. Pastikan setiap bagian terlapisi saus lezat ini dengan baik.
Step 11
Tara! Tteokkochi nostalgia ala warung makan Anda yang lezat sudah siap. Tampilannya yang menggugah selera sudah membuat air liur menetes.
Step 12
Susun tteokkochi yang sudah jadi dengan rapi di atas piring. Sajikan dengan indah, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Step 13
Terakhir, taburkan sedikit wijen sangrai di atasnya untuk menambah rasa gurih dan tampilan yang menarik. Nikmati tteokkochi lezat Anda!
