Tteokbokki Básico Picante y Dulce
Cómo hacer un delicioso Tteokbokki con la proporción de salsa dorada
Cuando dudes sobre la proporción de la salsa para Tteokbokki, aquí tienes una receta súper sencilla que garantiza un sabor que agrada a todos, cada vez.
Ingredientes para Tteokbokki- Pasteles de arroz para Tteokbokki (Tteok) 1 paquete (aprox. 300g)
- Pasteles de pescado (Eomuk) 3 láminas
- Col china o repollo blanco 4 hojas
- Cebolleta 1/2 tallo
- Agua 500ml (2 tazas)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 3 cucharadas
- Azúcar 3 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar todos los ingredientes.
Step 2
Primero, corta la cebolleta en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta la col en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm. Corta los pasteles de pescado en triángulos o rectángulos, como prefieras. Si usas pasteles de arroz congelados, sumérgelos en agua fría durante unos 10-15 minutos antes de cocinar hasta que estén blandos. Separa suavemente los pasteles que estén pegados.
Step 3
Vierte 500ml de agua en una olla. Añade 2 cucharadas de gochujang, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de gochugaru y 3 cucharadas de azúcar. Remueve bien para disolver. Es una buena idea mezclar los ingredientes de la salsa de antemano para ahorrar tiempo de cocción y asegurar que los sabores se mezclen maravillosamente. (Consejo: Usar sirope de maíz o sirope de arroz en lugar de azúcar puede darle un bonito brillo.)
Step 4
Lleva la salsa preparada a ebullición a fuego medio. Una vez que la salsa esté burbujeante, añade primero los pasteles de arroz blandos y los pasteles de pescado cortados. Si prefieres tus verduras ligeramente crujientes, puedes añadir la col y la cebolleta después de que los pasteles de arroz y pescado se hayan cocinado un poco. Alternativamente, siéntete libre de añadir todos los ingredientes juntos desde el principio.
Step 5
Remueve ocasionalmente mientras se cocina a fuego lento para asegurar que los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la salsa. Si te gusta tu Tteokbokki con menos salsa, reduce la cantidad de agua o cocina a fuego lento por más tiempo para espesar. Si prefieres más salsa, añade un poco más de agua. El plato estará listo cuando los pasteles de arroz estén blandos y la salsa se haya espesado hasta obtener una consistencia deliciosa. (Consejo: Añadir huevos duros o fideos ramen instantáneos al final lo convierte en una comida aún más satisfactoria.)
Step 6
¡Tu delicioso y fácil de preparar Tteokbokki está listo! A veces, el Tteokbokki casero puede tener un sabor inconsistente debido a la proporción de la salsa, pero esta receta de proporción dorada hace que sea fácil lograr el sabor perfecto cada vez. El sabor picante y dulce sin duda despertará tu apetito.
