Bulgogi Casero Estilo Baek Jong-won
¡Mejora Tus Habilidades Culinarias! La Receta Definitiva de Bulgogi Casero con los Secretos del Chef Baek Jong-won
¡Bulgogi, un plato coreano por excelencia amado por todos! Es la comida perfecta para cuando los invitados visitan o para una reunión familiar especial. Disfruta de un delicioso bulgogi al estilo coreano, amado por personas de todas las edades, de manera fácil y deliciosa en casa. El sabor dulce y salado es excepcional, y esta receta garantiza el éxito. ¡Incluso los cocineros principiantes pueden seguirla rápidamente!
Ingredientes Principales- 500g de carne de res cortada finamente para bulgogi
- 120g de cebolla (aproximadamente 1 mediana)
- 30g de champiñones shiitake secos (o 2-3 champiñones shiitake frescos)
- 30g de cebolleta (aproximadamente 1/2 tallo)
- 10g de pimiento rojo (aproximadamente 1/2)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la carne de res cortada finamente para bulgogi. Coloque la carne en un bol, agregue 2.5 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de jarabe de maíz. Amase suavemente la carne con las manos para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente. Déjela marinar durante unos 20 minutos; esto ablandará la carne y la sazonará.
Step 2
A la carne que ha marinado durante 20 minutos, agregue 2 cucharadas de jugo de cebolla rallada (aproximadamente 20g), 1 cucharada de ajo picado, 6 cucharadas de salsa de soja y una pizca de pimienta negra. Mezcle nuevamente a fondo con las manos, asegurándose de que todo el adobo esté bien absorbido por la carne.
Step 3
Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcle ligeramente. En lugar de cocinar inmediatamente, dejarla marinar durante otros 10 minutos después de agregar el aceite de sésamo realzará aún más el sabor.
Step 4
Prepare las verduras para saltear. Corte la cebolla en rodajas gruesas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si usa champiñones shiitake secos, rehidrátelos en agua tibia, retire los tallos y córtelos en rodajas finas. Si usa shiitake frescos, límpielos y córtelos en rodajas finas. Corte la cebolleta en diagonal en trozos de unos 5 cm de largo, y de manera similar, corte el pimiento rojo en diagonal para añadir color.
Step 5
Ahora, agregue la cebolla, los champiñones shiitake, la cebolleta y el pimiento rojo preparados a la carne marinada. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de sésamo y mezcle todo suavemente. Es importante mezclar suavemente para evitar romper la carne.
Step 6
Caliente una sartén a fuego alto, luego agregue la carne marinada y las verduras. Saltee rápidamente a fuego alto, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue. Continúe cocinando hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas y la carne esté completamente cocida. ¡Su delicioso bulgogi está listo! Disfrútelo con un tazón de arroz caliente.
