Pastel de Pescado Coreano (Odeng Bokkeum) Picante y Dulce
¡Sabor Picante que Abre el Apetito! Receta Fácil de Pastel de Pescado Coreano
Para los amantes de los sabores picantes, este pastel de pescado salteado es un acompañamiento indispensable. Preparado con una proporción dorada de condimentos, ¡es increíblemente delicioso y fácil de hacer! Disfruta de este sabroso plato.
Ingredientes Principales- 3 láminas de pastel de pescado plano (Odeng)
- 1/2 cebolla
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de Gochugaru (chile coreano en polvo)
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o de arroz)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de Gochugaru (chile coreano en polvo)
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o de arroz)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela la cebolla. Luego, córtala finamente en juliana, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortar la cebolla de esta manera ayuda a que el aderezo se distribuya uniformemente y mejora la textura.
Step 2
Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5×5 cm. Si notas aceite o impurezas en la superficie de los pasteles de pescado, sumérgelos brevemente en agua hirviendo durante unos 3 minutos. Este paso ayuda a eliminar ingredientes excesivos, lo que resulta en un sabor más limpio. Escúrrelos bien después de blanquearlos.
Step 3
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade los pasteles de pescado preparados y saltea ligeramente. Este proceso hará que los pasteles de pescado sean más elásticos y que absorban mejor la salsa.
Step 4
Mientras se saltean los pasteles de pescado, añade todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de oligodang, 1/2 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharada de azúcar. Mezcla todo bien con los pasteles de pescado.
Step 5
Ahora, añade la cebolla en juliana a la sartén. Continúa salteando a fuego medio durante unos 2-3 minutos, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente los pasteles de pescado. La cebolla se volverá ligeramente translúcida, liberando su dulzura y añadiendo profundidad al plato.
Step 6
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas por encima para terminar. El aroma a nuez del aceite y las semillas de sésamo realzará la delicia general de este salteado picante y dulce de pastel de pescado.
