초당옥수수 맛있게 삶는 법
여름 별미 초당옥수수, 백종원 레시피 활용하여 뉴슈가로 더욱 달콤하게 삶는 비법 공개! (전자레인지 활용 팁 포함)
6월부터 제철을 맞이하는 달콤함의 끝판왕, 초당옥수수! 아삭하게 터지는 알갱이의 식감과 진한 단맛은 아이들의 여름 간식으로 이만한 것이 없죠. 백종원 님의 옥수수 삶는 법을 활용하고 뉴슈가 한 꼬집을 더해 더욱 특별한 풍미를 즐겨보세요. 집에서 간편하게 최고의 초당옥수수를 맛볼 수 있는 방법을 자세히 알려드릴게요!
필수 재료- 초당옥수수 5개
- 설탕 3큰술 (약 36g)
- 꽃소금 1.7큰술 (약 20g)
- 뉴슈가 3큰술 (약 30g)
- 물 3리터
조리 방법
Step 1
먼저 초당옥수수의 겉껍질과 옥수수수염을 깨끗하게 제거해주세요. 흐르는 물에 옥수수 알갱이 사이사이에 있는 먼지까지 꼼꼼하게 씻어 준비합니다.
Step 2
크고 깊은 냄비에 단맛을 더해줄 설탕 3큰술 (약 36g), 감칠맛을 살려줄 꽃소금 1.7큰술 (약 20g), 그리고 특별한 풍미를 더해줄 뉴슈가 3큰술 (약 30g)을 넣어주세요.
Step 3
여기에 물을 1리터 정도 붓고, 숟가락을 이용해 설탕, 꽃소금, 뉴슈가가 물에 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 양념이 고르게 녹아야 옥수수에 맛이 잘 배어든답니다.
Step 4
준비해둔 초당옥수수 5개를 냄비에 차곡차곡 담아주세요. 옥수수가 물에 완전히 잠기도록 나머지 물을 부어주시면 됩니다. 옥수수가 물 밖으로 나오지 않도록 충분한 양의 물을 사용하는 것이 중요해요.
Step 5
냄비 뚜껑을 덮고 센 불에서 15분간 삶아줍니다. 옥수수가 포근포근 맛있게 익기 시작할 거예요.
Step 6
15분 후, 뚜껑을 열고 옥수수의 위아래 위치를 한번 바꿔주세요. 이렇게 하면 옥수수 전체에 양념이 골고루 배어들어 더욱 맛있는 옥수수를 맛볼 수 있습니다. 다시 뚜껑을 덮고 15분 더 삶아 총 30분간 익혀주세요.
Step 7
다 익은 옥수수는 불에서 내려 채반 위에 올려 한 김 식혀주세요. 따뜻할 때 먹어도 맛있지만, 한 김 식힌 후 먹으면 더욱 쫄깃하고 달콤한 초당옥수수의 풍미를 제대로 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
