꽁치 감자 조림
정말 간단한데 맛은 대박! 꽁치 감자 조림 황금 레시피
캔 꽁치가 근사한 요리로 변신해요! 포근포근한 감자와 함께 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다. 이 맛을 안 보면 정말 후회할 거예요! 저녁 식사 시간이 행복해지는 마법 같은 꽁치 감자 조림을 소개합니다.
주재료- 작은 감자 2개
- 양파 1/2개
- 대파 2대
- 청양고추 3개
- 꽁치 통조림 1캔
양념 재료- 간장 3 큰술
- 물엿 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 고운 고춧가루 1 큰술
- 굵은 고춧가루 3 큰술
- 물 1.5 대접 (약 270ml)
- 간장 3 큰술
- 물엿 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 고운 고춧가루 1 큰술
- 굵은 고춧가루 3 큰술
- 물 1.5 대접 (약 270ml)
조리 방법
Step 1
먼저 양념에 들어갈 채소를 손질해 볼게요. 다진 마늘은 준비해주시고, 양파는 굵게 채 썰어주세요. 청양고추는 송송 썰고, 대파도 어슷하게 썰어 준비합니다.
Step 2
감자는 껍질을 깨끗하게 씻은 후, 약 1.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어주세요. 너무 얇으면 끓이면서 으스러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주는 것이 좋습니다. 냄비에 썰어둔 감자를 담고, 분량의 간장 3 큰술, 물엿 2 큰술, 고운 고춧가루 1 큰술, 굵은 고춧가루 3 큰술을 넣어 양념이 골고루 배도록 버무려주세요.
Step 3
양념한 감자에 물 반 대접(약 135ml)을 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 끓여주세요. 감자가 익는 동안 다른 재료를 준비하면 시간을 절약할 수 있습니다.
Step 4
감자를 끓인지 약 10분 후, 뚜껑을 열어보면 감자가 포근하게 익은 것을 확인할 수 있습니다. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 5
이제 꽁치를 준비할 차례입니다. 꽁치 통조림 캔을 따서 준비해주세요.
Step 6
통조림 꽁치를 냄비에 통째로 넣어주세요. 이때 꽁치 통조림 국물도 함께 부어주시면 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 7
꽁치와 국물을 넣은 후, 남은 물 반 대접(약 135ml)을 더 붓고 굵은 고춧가루 1 큰술을 추가로 넣어주세요. 다시 뚜껑을 덮고 약 5분간 더 끓여 꽁치가 양념에 잘 배도록 합니다.
Step 8
마지막으로 준비해둔 다진 마늘, 채 썬 양파, 송송 썬 청양고추, 어슷 썬 대파를 모두 넣어주세요. 만약 더 칼칼한 맛을 원하시면 고춧가루를 조금 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 9
모든 재료를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 꽁치 감자 조림 완성입니다! 국물이 자작하게 졸아들고 재료에 맛있는 양념이 어우러지면 불을 꺼주세요. 따끈한 밥 위에 올려 맛있게 드시면 됩니다!
