Japchae de Pimientos de Colores
Prepara un Vibrante Japchae de Pimientos: ¡Fácil para Todos!
¡El Japchae es un plato que nunca pasa de moda! Olvídate de la idea de que solo es para días festivos u ocasiones especiales. Puedes prepararlo fácilmente en casa con los ingredientes que ya tienes. Si el Japchae te ha parecido intimidante, ¡vamos a prepararlo juntos con esta receta fácil para principiantes! También puedes hacer deliciosos bibimbap de Japchae o cuencos de arroz con esta receta. El Japchae no es difícil, ¡así que vamos a cocinar!
Ingredientes Principales- 400g de Cerdo en Tiras para Japchae
- 4 porciones de Fideos de Vidrio (aprox. 200-250g)
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Pimiento Amarillo
- 1 Cebolla
- 100g de Pak Choi (o un puñado de Espinacas)
Sazonadores y Otros- 6 Cucharadas de Salsa de Soja (3 cdas + 3 cdas)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Aceite de Sésamo al gusto (aprox. 2 cdas)
- Semillas de Sésamo al gusto (aprox. 1 cda)
- Pizca de Pimienta Negra
- Pizca de Sal
- Aceite de Cocina
- 6 Cucharadas de Salsa de Soja (3 cdas + 3 cdas)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Aceite de Sésamo al gusto (aprox. 2 cdas)
- Semillas de Sésamo al gusto (aprox. 1 cda)
- Pizca de Pimienta Negra
- Pizca de Sal
- Aceite de Cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 4 porciones de fideos de vidrio (aproximadamente 200-250g). Enjuágalos bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.
Step 2
Prepara 400g de cerdo en tiras para Japchae. Secar la carne de cerdo con papel de cocina puede ayudar a reducir cualquier olor fuerte.
Step 3
Prepara 2 pimientos de colores (rojo y amarillo), 1 cebolla mediana y 100g de pak choi fresco. También puedes usar espinacas si lo prefieres.
Step 4
Corta las verduras preparadas de forma bonita. Corta los pimientos rojos y amarillos en juliana fina, y la cebolla en tiras de un grosor similar. Recorta la base del pak choi y úsalo entero, o córtalo en 2-3 trozos si es grande. (Si usas espinacas, blanquéalas brevemente en agua hirviendo, enjuaga con agua fría, exprime el exceso de humedad y córtalas en tiras de 4-5 cm.)
Step 5
En una olla con abundante agua hirviendo, añade los fideos de vidrio y cocina hasta que estén translúcidos (unos 6-8 minutos). Una vez cocidos, enjuaga rápidamente los fideos bajo agua fría para eliminar el almidón y escúrrelos completamente en un colador. Este paso evita que los fideos se peguen o se pongan blandos.
Step 6
Calienta una sartén con un poco de aceite de cocina. Añade los fideos de vidrio cocidos y vierte 3 cucharadas de salsa de soja. Saltea los fideos hasta que estén uniformemente cubiertos con la salsa de soja. Esta técnica ayuda a prevenir que los fideos se ablanden o se peguen. Reserva los fideos salteados en un bol aparte para que se enfríen un poco.
Step 7
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de cocina y saltea el cerdo. Sazona el cerdo con una pizca de sal, 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Cocina hasta que el cerdo esté completamente hecho.
Step 8
Una vez cocido el cerdo, añade las verduras preparadas. Añade la cebolla, los pimientos y el pak choi en este orden. Saltea a fuego alto durante un breve tiempo para mantener las verduras crujientes. La clave es no cocinarlas en exceso para que conserven su textura crujiente.
Step 9
¡Y aquí tienes la colorida cobertura para tu Japchae, lista! ¿No tiene un aspecto apetitoso?
Step 10
En un bol grande, combina los fideos salteados y las coberturas preparadas. Añade las 3 cucharadas restantes de salsa de soja y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado. Prueba y añade más salsa de soja si es necesario.
Step 11
Finalmente, añade una cantidad generosa de aceite de sésamo (aprox. 2 cdas) y semillas de sésamo (aprox. 1 cda) y mezcla bien para completar tu delicioso Japchae. El aceite de sésamo y las semillas realzan el aroma y el sabor del plato.
Step 12
Sirve tu Japchae preparado con esmero en un bonito plato. ¡Se disfruta mejor caliente!
Step 13
¡Este Japchae es un plato que nunca decepciona! Pruébalo a hacerlo fácilmente con los ingredientes que tengas en casa. ¡Seguro que hará tu comida más especial!
