짭짤고소! 밥새우 아몬드 볶음 레시피
아이 간식으로 딱! 밥새우 아몬드 볶음 만들기
단짠의 조화가 일품인 밥새우 아몬드 볶음은 아이들 반찬으로도, 든든한 주먹밥 재료로도 활용하기 좋아요. 바삭한 밥새우와 고소한 아몬드를 함께 볶아내면 밥도둑이 따로 없답니다! 특별한 날, 간단한 술안주로도 추천해요.
주재료- 밥새우 1컵
- 아몬드 15알
양념- 간장 1T
- 올리고당 1T
- 간장 1T
- 올리고당 1T
조리 방법
Step 1
먼저 아몬드를 준비합니다. 지퍼백이나 깨끗한 비닐봉투에 아몬드를 넣고, 밀대나 컵 바닥 등으로 눌러 가볍게 으깨어 주세요. 너무 곱게 부수기보다는 약간의 씹는 맛이 있도록 굵게 으깨는 것이 좋습니다.
Step 2
이제 밥새우를 손질해 볼까요? 체를 이용해 밥새우의 부스러기나 먼지를 가볍게 털어내 주세요. 준비된 밥새우를 볶음 팬에 담고, 앞서 으깬 아몬드도 함께 넣어 줍니다.
Step 3
불을 켜기 전에 양념을 미리 더해주세요. 간장 1T를 팬 가장자리에 둘러준 뒤, 밥새우와 아몬드가 양념에 고루 버무려지도록 재빨리 섞어줍니다. 이렇게 하면 양념이 타는 것을 방지하고 재료에 맛이 골고루 배도록 도와줍니다.
Step 4
볶음 팬에 카놀라유를 적당량 두르고, 약한 불에서 천천히 볶기 시작합니다. 밥새우가 타지 않도록 주의하며, 아몬드와 밥새우가 노릇해질 때까지 약 3-4분간 볶아주세요. 은은한 불에서 볶아야 밥새우의 바삭함이 살아납니다.
Step 5
불을 끈 후, 마지막 단맛과 윤기를 더해줄 올리고당 1T를 팬에 둘러주세요. 잔열을 이용해 올리고당이 재료에 잘 코팅되도록 가볍게 섞어주면 완성입니다! 완성된 밥새우 아몬드 볶음은 예쁜 그릇에 담아 맛있게 즐기세요.