Resep Cepat & Segar Mu Saengchae (Acar Lobak Korea)
Mu Saengchae Renyah & Lezat – Siap Saji Tanpa Menunggu!
Berikut adalah hidangan lobak yang baru saja saya buat: Mu Saengchae sederhana yang bisa langsung dibumbui dan dinikmati tanpa perlu diasinkan terlebih dahulu. Sangat menyegarkan, penuh warna, dan cocok sebagai lauk pendamping cepat saji atau topping untuk hidangan favorit Anda. Yuk, coba resep lobak segar ala Korea ini!
Bahan Utama- Lobak diiris tipis memanjang, sekitar 3 genggam (sekitar 300g)
Bumbu- 2.5 sdm Kecap ikan Chopi (atau kecap ikan teri)
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Daun bawang cincang
- 1 sdm Maesilcheong (ekstrak/sirup plum)
- Sejumput biji wijen sangrai
- 2.5 sdm Kecap ikan Chopi (atau kecap ikan teri)
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Daun bawang cincang
- 1 sdm Maesilcheong (ekstrak/sirup plum)
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bumbunya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2.5 sendok makan kecap ikan Chopi (atau kecap ikan teri), 1.5 sendok makan Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan daun bawang cincang, dan 1 sendok makan Maesilcheong (ekstrak plum). Aduk rata menggunakan sendok hingga semua bumbu tercampur sempurna. Membuat bumbu terlebih dahulu memungkinkan Gochugaru menyerap cairan dan rasa, sehingga menghasilkan saus yang lebih menyatu dan lezat. Proses ini juga memungkinkan sedikit fermentasi yang meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan campuran bumbu yang sudah disiapkan ke dalam irisan lobak. Gunakan tangan yang bersih atau spatula untuk mengaduk lobak dan bumbu secara perlahan. Pastikan untuk tidak mengaduk terlalu kuat atau merusak tekstur lobak agar tetap renyah. Aduk hingga bumbu melapisi seluruh irisan lobak secara merata untuk rasa yang optimal.
Step 3
Nah, Mu Saengchae lezat Anda siap disajikan! Saat dicicipi, Anda akan merasakan keseimbangan rasa pedas dan manis yang pas, dengan tekstur lobak yang sangat renyah. Hidangan ini sangat memuaskan, terutama jika disantap bersama nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan lainnya. Nikmati Mu Saengchae yang segar dan penuh cita rasa ini!
