超簡単！うずらの卵の醤油煮込み：一人暮らしの常備菜にぴったり！
簡単でおいしいうずらの卵の醤油煮込みレシピ
一人暮らしの方でも気軽に作れる、常備菜の定番！甘辛い味付けはご飯が何杯でも進む美味しさです。冷蔵庫に常備しておけばいつでも食べられる、うずらの卵の醤油煮込みをぜひ作ってみてください！
主な材料- うずらの卵（水煮・殻むき済み）1パック
- ししとう（または万願寺とうがらし）1パック
- 青唐辛子 2本（お好みで、辛味を加えたい場合）
調味料- 醤油 1カップ（200ml）
- 水 2カップ（400ml）
- 梅エキス（または砂糖）大さじ1（甘さはお好みで調整）
- ローリエ 2〜3枚（お好みで、風味を豊かにするため）
- 醤油 1カップ（200ml）
- 水 2カップ（400ml）
- 梅エキス（または砂糖）大さじ1（甘さはお好みで調整）
- ローリエ 2〜3枚（お好みで、風味を豊かにするため）
調理手順
Step 1
うずらの卵を準備します。市販の殻むき済みの水煮うずら卵を使うと、調理時間を大幅に短縮できます。使う前にさっと水で洗い、水気を切っておきましょう。
Step 2
ししとうはヘタを取り、きれいに洗って水気をしっかり切ります。辛みが欲しい場合は、青唐辛子を1〜2本みじん切りにしておきましょう。
Step 3
鍋に醤油1カップと水2カップを注ぎます。香りを良くしたい場合は、ローリエを2〜3枚加えます。
Step 4
砂糖の代わりに、ほんのりとした甘みと照りを出す梅エキス大さじ1を加えます。砂糖で代用しても構いませんし、お好みで量を調整してください。調味料が均一に混ざるように混ぜ、強火にかけて煮立たせます。
Step 5
煮立ったら、準備しておいたうずらの卵を入れ、中火で約3分煮込みます。次に、洗っておいたししとうを加え、さらに2分ほど煮ます。煮込みすぎるとうずらの卵が硬くなることがあるので、時間を守りましょう。
Step 6
ししとうを入れるタイミングで、刻んでおいた青唐辛子を加えると、ピリッとした辛みが加わり、さらに美味しく仕上がります。辛いものが苦手な場合は省略しても大丈夫です。
Step 7
出来上がったうずらの卵の醤油煮込みは、保存容器に移して完全に冷まします。冷めたら冷蔵庫に入れ、最低1時間以上置いて味をなじませます。
Step 8
すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫でしっかり冷やして味が染み込んだ頃に食べると、さらに格別な美味しさになります。ご飯のおかずにも、お弁当のおかずにも最適です！
