Huevos Marinados Perfectos (Ternura y Sabor)
Receta Súper Fácil y Menos Salada de Huevos Marinados en Salsa de Soja (Destacado en Saengsaengjeongbo)
¿Cansado de los mismos acompañamientos en cada comida? ¡Yo también! Con tres comidas al día y bocadillos, ¡nunca hay un momento de descanso! Hace poco, Saengsaengjeongbo presentó una receta súper sencilla de huevos marinados en salsa de soja. Es similar a los ‘huevos de la suerte’ pero con un toque ligeramente diferente. Preparé esto rápidamente, pensando que sería perfecto para una comida rápida solo mezclándolo con arroz, ¡sin necesidad de otros acompañamientos. Es tan delicioso que querrás hacerlo una y otra vez!
Ingredientes para el Adobo- 8 huevos frescos
- 100cc de salsa de soja oscura
- 200cc de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz (oligosacárido)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/4 cebolla, finamente picada
- 1/3 tallo de cebolleta, finamente picado
- 1/2 cucharada de ajo picado
Ingredientes para Cocer los Huevos- 1400cc de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de vinagre
- 1400cc de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
La receta original incluye pimientos rojos picantes, pero los omití ya que los comeremos con los niños. Puedes ajustar los ingredientes según las preferencias de tu familia.
Step 2
Poner huevos fríos directamente del refrigerador en agua hirviendo puede hacer que se agrieten fácilmente. Para evitar esto, deja los huevos a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocerlos. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme y previene que se rompan. ¡Hice estos justo el día que llegaron mis huevos, así que estaban súper frescos!
Step 3
Otro consejo para evitar que los huevos se rompan mientras se cuecen: coloca primero los huevos en la olla y luego agrega el agua. Esto evita que choquen entre sí.
Step 4
Agregar el agua después de los huevos ayuda a prevenir que se rompan.
Step 5
Añade 1 cucharada de sal y 1 cucharada de vinagre al agua y llévala a ebullición fuerte a fuego alto. Esto no solo realza el sabor de los huevos, sino que también…
Step 6
¡Hace que pelar los huevos cocidos sea mucho más fácil! Nadie le gusta tener problemas para pelar huevos, ¿verdad?
Step 7
Para huevos pasados por agua con una yema líquida, cuece durante 6 a 8 minutos. Para huevos duros completamente, cocina durante 10 a 12 minutos. Yo los cocí durante 7 minutos y luego apagué el fuego. La yema maravillosamente cremosa que apenas se mantiene es simplemente divina.
Step 8
Una vez cocidos, sumerge los huevos en agua fría para enfriarlos. Esto facilita mucho el pelado. Romper ligeramente la cáscara antes de ponerlos en agua fría ayuda a que se pelen aún más suavemente.
Step 9
Pica finamente la cebolleta. Esto agregará un aroma maravilloso al adobo de soja.
Step 10
Pica finamente la cebolla también. La dulzura de la cebolla complementará maravillosamente la sabrosa salsa de soja.
Step 11
En 200ml de agua, añade 1 cucharada de azúcar
Step 12
y remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Asegúrate de que no queden grumos de azúcar.
Step 13
Una vez disuelto el azúcar, añade la salsa de soja oscura
Step 14
y mezcla la cebolla, cebolleta, ajo picados, sirope de maíz y aceite de sésamo. ¡Recuerda el truco para pelar fácilmente: sumerge los huevos cocidos en agua fría después de cocinarlos!
Step 15
Coloca los huevos pasados por agua pelados en un recipiente de vidrio limpio y vierte el adobo preparado sobre ellos. Refrigera durante al menos 12 horas para que los sabores se mezclen. ¡Esta receta es maravillosamente simple porque no necesitas hervir la mezcla de salsa de soja!
Step 16
Sirve los deliciosos huevos marinados en salsa de soja sobre un tazón de arroz caliente, rociando unas 3 cucharadas del sabroso adobo por encima. ¡La combinación de arroz y huevos es celestial! Consejo profesional: Para una riqueza adicional que a los niños les encanta especialmente, mezcla un trozo de mantequilla en el arroz caliente antes de añadir los huevos y el adobo.
