추억의 길거리 토스트 (계란 양배추 토스트)
간단하게 만드는 추억의 길거리 토스트 레시피: 촉촉한 계란과 아삭한 양배추의 환상 조화
어릴 적 학교 앞 분식집에서 먹던 그 맛! 화려한 소스 대신 케첩과 마요네즈 조합이 그리울 때, 딱 생각나는 메뉴가 있어요. 노릇하게 구워진 계란과 아삭한 양배추, 짭짤한 햄이 어우러져 추억을 소환하는 ‘길거리 토스트’를 소개합니다. 간단하면서도 맛있는 이 옛날 토스트, 함께 만들어볼까요?
토스트 재료- 식빵 1장
- 계란 2개
- 사각 햄 (스팸 등) 1/2개
- 양배추 1/4컵 (가늘게 채 썬 것)
- 식용유 약간
소스 및 양념- 마요네즈 1~2큰술
- 케첩 1~2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 마요네즈 1~2큰술
- 케첩 1~2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 사각 햄을 준비합니다. 통조림 햄을 사용하신다면, 약 0.5cm 두께로 얇게 썰어주세요. 얇게 썰어야 토스트에 넣었을 때 식감이 좋고 잘 익습니다.
Step 2
양배추는 깨끗하게 씻은 후, 최대한 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 햄과 함께 씹혔을 때 부드럽고 단맛이 잘 느껴집니다.
Step 3
식빵은 조리 과정에서 반으로 접을 것이므로, 미리 반으로 잘라 준비해주세요. 이렇게 하면 토스트 모양을 잡기 편리합니다.
Step 4
팬에 식용유를 1큰술 정도 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 썰어둔 사각 햄을 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 햄에서 기름이 나와 더 고소하게 구워집니다.
Step 5
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 소금 약간, 후추 약간을 넣어 잘 풀어주세요. 달걀물을 너무 세게 풀기보다 부드럽게 풀어주는 것이 좋습니다. (이때 팬의 불은 꺼두세요. 식빵을 담글 때 계란물이 너무 빨리 익는 것을 방지합니다.)
Step 6
계란물을 풀었던 팬에 식용유를 살짝 더 두르고 약불로 조절합니다. 반으로 잘라둔 식빵을 계란물에 앞뒤로 촉촉하게 적셔주세요. 빵이 계란물을 충분히 머금도록 해주세요.
Step 7
계란물을 입힌 식빵을 팬에 올리고 약불에서 천천히 구워줍니다. 식빵 테두리 부분에 계란물이 노릇하게 익기 시작하면, 젓가락이나 뒤집개로 살짝 들어올려 뒤집어주세요.
Step 8
뒤집은 식빵의 한쪽 면, 즉 계란물이 익혀진 면 위에 준비한 재료들을 올려줄 차례입니다. 먼저 구워둔 사각 햄을 올리고, 그 위에 채 썬 양배추를 넉넉히 올려주세요. 그 후 케첩과 마요네즈를 취향껏 뿌려줍니다.
Step 9
재료를 올리지 않은 식빵 반쪽을 위에 덮어 반달 모양으로 접어주세요. 토스트의 양면이 노릇하게 익고 속 재료가 따뜻해질 때까지 약불에서 더 구워줍니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 추억의 길거리 토스트가 완성됩니다!
