부드러운 생크림과 달콤한 딸기가 가득! 홈메이드 딸기 생크림 샌드위치
카페 부럽지 않은 홈메이드 딸기 생크림 샌드위치 레시피
주말 브런치 메뉴로 제격! 신선한 제철 딸기를 듬뿍 넣고 부드러운 생크림을 가득 채워 만든 딸기 생크림 샌드위치입니다. 카페에서 사 먹는 것보다 훨씬 신선하고 맛있어요. 간단한 재료로 집에서 근사한 브런치를 즐겨보세요.
주재료- 식빵 2장 (취향에 따라 브리오슈나 우유 식빵 사용 추천)
- 신선한 딸기 9개
- 차가운 생크림 또는 휘핑크림 200ml (동물성 생크림 사용 시 더 풍부한 맛)
- 식초 1T (딸기 세척용)
조리 방법
Step 1
딸기를 깨끗하게 세척하는 첫 단계입니다. 식초 1T를 물에 풀어둔 볼에 딸기를 살짝만 담가주세요. 10초 내외로 담갔다가 흐르는 찬물에 빠르게 헹궈내면 딸기의 잔류 농약을 제거하는 데 도움이 됩니다.
Step 2
세척한 딸기는 물기를 머금고 있으므로, 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주는 것이 중요합니다. 물기가 제대로 제거되지 않으면 샌드위치가 눅눅해질 수 있습니다.
Step 3
딸기의 꼭지를 모두 제거한 후, 키친타월을 깔아둔 접시 위에 올려 물기를 완전히 제거해주세요. 눈에 보이지 않는 물기까지 꼼꼼하게 닦아내야 샌드위치의 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.
Step 4
샌드위치를 만들 랩을 넓게 펼쳐 깔아주세요. 그 위에 식빵 한 장을 올리고, 차갑게 준비한 생크림을 숟가락이나 주걱을 이용해 가장자리까지 골고루 펴 발라줍니다. 랩을 이용해 말아줄 때 생크림이 삐져나오지 않도록 가장자리를 조금 남겨두는 것이 좋습니다.
Step 5
물기를 제거한 딸기 9개를 준비된 식빵 위에 올립니다. 딸기의 통통한 부분을 위로 향하게 하고, 샌드위치의 중앙에 맞춰 가지런히 나란히 올려주세요. 이렇게 딸기를 가운데 모아 올려야 나중에 샌드위치를 반으로 잘랐을 때 예쁜 단면을 볼 수 있습니다.
Step 6
딸기 사이사이 빈틈을 차갑게 휘핑한 생크림으로 꼼꼼하게 채워줍니다. 딸기 위에 다시 한번 생크림을 넉넉하게 올려 샌드위치의 모양을 자연스럽게 잡아주세요. 너무 적게 넣으면 샌드위치가 납작해질 수 있으니 볼륨감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 7
남은 식빵 한 장을 덮어 샌드위치를 완성합니다. 이때, 덮는 식빵의 방향을 잘 맞춰주세요. 샌드위치가 흘러내리지 않도록 가볍게 눌러 고정해줍니다.
Step 8
샌드위치가 흐트러지지 않도록 랩으로 단단하게 감싸 고정합니다. 랩으로 감싼 샌드위치는 바로 자르기보다는 냉장고에 넣어 최소 1시간 이상 굳혀주세요. 생크림이 단단하게 굳어야 자를 때 모양이 망가지지 않고 깔끔하게 잘린답니다.
Step 9
냉장고에서 굳힌 샌드위치를 꺼내 랩을 조심스럽게 벗겨냅니다. 샌드위치 가장자리의 푸른색 부분이 보일 경우, 날카로운 칼을 이용해 깔끔하게 잘라내주세요. 이렇게 하면 더욱 먹음직스러운 샌드위치가 됩니다.
Step 10
가장자리를 정리한 샌드위치를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 취향에 따라 세로로 반을 자르거나, 4등분 해도 좋습니다. 중앙에 표시선을 긋고 단호하게 잘라주면, 싱그러운 딸기와 부드러운 생크림이 어우러진 아름다운 단면이 완성됩니다. 이제 맛있는 홈메이드 딸기 생크림 샌드위치를 즐겨보세요!
